肥肠■夫妻二人摆摊卖小吃，18年只卖这1种，每天只卖1个小时摆摊

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夫妻二人摆摊卖小吃， 18年只卖这1种，每天只卖1个小时
说起美食大家最先想到的是什么呢？相信每个年龄段的人想到的都不一样。上了年纪的大爷大妈们，最先想到的应该就是每日的三餐了。年轻人则会想到各式各样的小吃，如果是小朋友，大多对零食情有独钟。
小编是一个很喜欢美食的人，相比于上面这几种，街边的小摊位更能让我欢喜。今天要和大家说的这种食物当初就是我在小摊位发现的，小时候就很喜欢吃，转眼也有18个年头了，这家小吃摊依然存在。
他们卖的食物就是我们常见的肥肠，中国人是很喜欢吃肥肠的，也是餐桌上常见的菜品。这家小吃摊卖的肥肠很有特色，鲜香又干净，让人吃了还想吃。小吃的摊主是一对夫妇，他们每天都会来到固定的地方，摆上一张桌子和几个板凳。因为用到的所有食材都是很新鲜的，所以一早就要去挑选肥肠。他们从来不会用冷冻的来做，这样影响口感，也会伤了很多老顾客。
选购好的肥肠会反复的去清洗，因为处理起来比较麻烦，所以一天最多也只能做出一大锅。
别看这一锅的肥肠很多，其实都不够卖两个小时的，出摊不一会儿就卖光了。如果你来的晚了，连影子都看不见。如一些经常来的顾客，看到夫妻俩比较忙，会自己用勺子舀起来，然后再让他们来称重。基本上选中哪一根就是哪根了，很少有人会再放回去。因为夫妻俩已经上了年纪，不会用电子秤，还是最初的老称，看起来是很有年代感的。有的时候人实在太多了，大家会自觉的去排队称重，从来都不会混乱。
虽然说这些肥肠都是精心挑选的，但还是有一定差异的，经常来买的人都已经找到小窍门了，他们会早早的过来，就为了买一根自己觉得最好的。称好之后的肥肠夫妻俩还会帮忙切成块，浇上秘制的卤汁，还会放些香菇在上面，看着就是很有食欲的，装好之后可以选择在旁边吃，也可以带回家再吃。
小编是很喜欢他们家肥肠的，每次路过远远的就能闻到香味。虽然卖肥肠的小摊很多，但是很难做出这种味道，一点儿异味都没有，鲜香又干净。他家的卤水也是一绝，我每次去买的时候都会多要一些。带回家之后剩下的也不会扔掉，做菜的时候放到里面，味道也是很不错的。
肥肠的口感是Q弹又软糯的，而且很有嚼劲。美味中还有一丝辣味，口感真的是很不错的。小编觉得天天吃都吃不腻。你的城市有没有这样的小吃？你能接受它的味道吗？在下面留言一起讨论一下吧。
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