有福|吃货们有福了！“六月黄”抢鲜上市，小龙虾抢霸市场螃蟹|农贸市场

听说“六月黄”已经抢鲜上市，
质量价格怎么样呢？
近日，采访人员就来到
市京农贸市场的水产区
带大家去“探探鲜”~
什么是“六月黄”？
喜欢吃蟹的朋友可能都知道，螃蟹一般从“六月黄”吃起，这“六月黄”是刚刚经过第三次脱壳后的“童子蟹”，它壳薄、肉嫩、黄多，是不少人在夏季餐桌上垂涎欲滴的美味。而所以叫做“六月黄”，是因为这类螃蟹一般要到阴历六月以后才上市供应。

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走进市京农贸市场，采访人员发现摆卖“六月黄”的摊位并不多。据摊主介绍，现在摊位上的螃蟹是市场上最早上线的一批“六月黄”，但是由于养殖、运输成本高，目前“六月黄”的价格稍高，销售量不大。

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据了解，目前市场上“六月黄”的个头差不多在1两到2两左右，按照个头进行定价，每只“六月黄”的价格也从6元到15元不等。

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“六月黄”可是
不错的尝鲜选择哦~

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“六月黄”价格虽高，但也挡不住爱吃蟹的小伙伴的步伐。市民刘先生来到水产区便直奔“六月黄”，挑选了六只个头不大的“六月黄”，给家里的孩子尝尝鲜。
“取一只螃蟹用刀一切为二，把螃蟹裹上面粉、封住蟹黄，这些螃蟹经过煎炸后，再放入蒸熟的年糕、毛豆，再加上酱油、盐、砂糖进行调味，味道十分不错。”刘先生早已想好如何烹制，忍不住向采访人员介绍了他的做蟹“秘籍”。
“六月黄”虽然好吃，
但还未占据水产销售王座。
目前，小龙虾仍然是
水产市场的“销售顶流”。
相比4月中旬均价35元的小龙虾价格，6月的小龙虾销售价格有所下降。据摊主介绍，目前在售的小龙虾按照产地进行定价，苏系龙虾以个大、黄多、壳软为特点，售价为23元/斤，赣系的小脚青壳虾特点是黄多、干净、肉嫩，售价20元/斤，皖系龙虾壳硬、肉少，售价15元/斤。“苏系、赣系龙虾销售更好，各日销百斤以上。”摊主说。

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市民王女士在水产区进行问价后，果断选择购买小脚青壳虾，一方面价格实惠，另一方面虾的品质也比较好，她准备回家给做客的朋友们露一手。“打算一半蒜蓉、一半麻辣，这样朋友们也有更多选择，吃得更开心。”王女士说。

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黄焖小龙虾酱汁浓郁、麻辣小龙虾晶红油润、十三香小龙虾奇香撩人、蒜泥小龙虾鲜香扑鼻......各种口味的小龙虾哪款是你的心头爱？
现在正是
吃“六月黄”、小龙虾的时候，
那么如何挑选呢？
这可是有讲究的哦~
挑选小妙招：
“六月黄”
要看其蟹身和蟹肚。蟹身较胀的表示肉较多，蟹肚透着黄色的表示蟹膏多。
“小龙虾”
【 有福|吃货们有福了！“六月黄”抢鲜上市，小龙虾抢霸市场】要看虾钳和虾壳。虾钳小的通常是母虾，肉嫩、黄多；虾壳软的，通常肉质紧实、空壳率较小。
看着是不是馋了呢？
小伙伴们赶紧去
挑选一些尝尝鲜吧~
文字/摄影：申佳琦文茜婷
编辑：奚宇轩