▲夏季常吃这道菜，营养丰富还滋补，孩子常吃强身健体提高免疫力

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夏天常吃这道菜，营养又滋补，孩子们常吃能增强身体和提高免疫力，作为家长，我们应该特别关注孩子的骨骼发育，毕竟，孩子成长的关键期只有几年，所以我们应该更加努力，夏天，孩子们长得更快，我们应该抓住这个好时机，多吃些烈性食物，今天小编就为你推荐这样的食物，是草鱼，草鱼富含蛋白质和钙，经常吃它有助于儿童成长和提高免疫力，吃草鱼的方法有很多，比如炖汤和煮汤，我做了一道“蘑菇焖鱼片” ，它美味可口，开胃可口，我们试试看。
蘑菇烩鱼片
【▲夏季常吃这道菜，营养丰富还滋补，孩子常吃强身健体提高免疫力】万山红
混合成分：
草鱼片300克，蘑菇150克，培根片1片，洋葱、姜、蒜适量，醋2匙，生酱油1匙，老酱油半匙，糖2匙，干淀粉适量，食用油适量
烹饪步骤：
1 ，草鱼取鱼肉，尽量不留骨头，切成5毫米左右的薄片。
2 ，在水里加入白醋清洗鱼片。
3 ，去除并控制水。
4 ，用盐、胡椒和黄酒腌10分钟。
5 ，加入蛋白和1汤匙干淀粉
6 ，混合均匀，让鱼糊。
7 ，烧热50%的油，然后煎，炒至变色，取出，热油60% ，再炒10秒。
8 ，将白醋、生酱油、老酱油、糖和蒜片和少许干淀粉搅拌成酱汁。
9 ，在锅里放一点油，把蘑菇炒熟，把蘑菇的水搅匀，然后放在备用的地方。
10 ，在培根里放一点油，炒至培根油。
11 ，葱姜蒜炒
12 ，加蘑菇和一碗开水。
13 ，放入鱼片炖5分钟。
14 ，把混合好的果汁倒进碗里。
15 ，搅拌均匀，把汤沥干。
烹饪技巧：
1 ，如何选择蘑菇？最好买8个成熟的，比较新鲜嫩的， 8把成熟的平菇伞微微卷曲，没有完全打开，优质侧耳光滑，不腐烂，香味浓郁，水分充足，质地厚实，
2 ，栽培平菇，以防受潮失水，去除平菇根，防止腐蚀，用纸包好放在阴凉通风处，
3 ，清洗平菇，先在水里泡半小时，蘑菇里会有锯末和昆虫，浸泡后会非常干净，使平菇的水分更加丰富，
4 ，草鱼通常比较大，味道很好，肉质紧实。