我的仙味美食|用老菜农的方法，放一年也不变质，天热西红柿也不宜直接放冰箱哈喽

【我的仙味美食|用老菜农的方法，放一年也不变质，天热西红柿也不宜直接放冰箱】哈喽，大家好！这里是仙味美食。送走了红红的五月，又迎来了炎炎的六月，天气也是一天比一天热，正在走向盛夏。
那么，我们平时买的蔬菜在这炎热的夏季里都是怎样保存的呢？相信有不少朋友都会异口同声地回答：“把它放进冰箱里呀！”
不错，只要不是傻子，现在都知道天气热的时候，会把买到家的蔬菜放进冰箱里进行保存，否则的话，在这炎热的天气里蔬菜就会很容易发生腐烂变质。

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尽管这是一种种常规的保存方法，但是，也有一些个别的蔬菜是例外的，你如果按照常规的保存方法来进行保存这些蔬菜，那么，不仅不会起到好作用，相反，还会使保存的蔬菜越放越坏，加速腐烂变质。
西红柿就属于这种蔬菜，如果在这炎热的夏季里，我们把买到家的西红柿直接给放入冰箱上层保存的话，就会出现以上的结果。
这是因为，成熟的西红柿最适宜的保存温度为2-4度之间，而我们家里冰箱上层的保鲜温度，一般都在0-10度之间，再加上每一个家庭对各自冰箱温度的不同设置，所以，除了极少数家庭能正好吻合外，一般家庭冰箱上层的保鲜温度都会与西红柿最适宜的保鲜温度有偏差。

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大多数家庭把西红柿放进冰箱后，都会因为冰箱温度低，使西红柿很快因冻伤而腐烂，而且，还会使西红柿失去鲜味。
另外，西红柿在冷藏时还会散发出一种叫做“乙烯”的气体，还能催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，所以，西红柿即便是适合有些家庭冰箱上层温度保存，也不能直接把它放入里面，最好是用保鲜盒单独摆放或用保鲜袋包装好再放。
今天，我就给大家分享两个老菜农教我的西红柿保存小妙招，用这些方法来保存西红柿，能让西红柿放上一年也不会变质。

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第一个方法：
1：用纸巾擦干西红柿表面的水分，然后把它装进一个保鲜袋里，用手尽量排除掉袋子里面的空气。

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2：再用一个合适的盆子，倒入适量的清水，水加多少要以能淹没需要保存的西红柿为宜。然后，把西红柿放入水里，轻轻地下压西红柿，再利用水的浮力进一步排除保鲜袋里面的空气，最后把保鲜袋扎好，让里面处于真空的状态，把袋子口放外面不要弄水里就行了。
由于水的温度低于室内温度，保鲜袋里面又相对处于真空的状态，所以，这样保存西红柿能保存一个星期不会腐烂变质，而且，还不会使西红柿失去新鲜味，比放冰箱上层要好。
吃的时间打开袋口把它取出来就行了，如果需要继续保存的话，注意不要弄里面水，依旧排空空气就行了。

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第二个方法：
1：把需要保存的西红柿先用清水冲洗干净，然后把它完全晾干，或用毛巾再加纸巾擦干水分。

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擦干水分之后，把它放进冰箱下层冷冻室进行不错就行了，用这种方法保存西红柿，能保存一年西红柿也不会变质。
这种方法适合在西红柿便宜的时候多买点，然后把它冻起来，等到贵的时间再吃，效果不错。