【猪肉】夏天来了，少吃猪肉多吃它，蛋白质含量高，简单一蒸，营养有滋味猪肉

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【【猪肉】夏天来了，少吃猪肉多吃它，蛋白质含量高，简单一蒸，营养有滋味】

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夏天来了，少吃猪肉多吃它，蛋白质含量高，简单一蒸，营养有滋味。最近气温升高，不同于在寒冷的冬季大部分时间都宅在家里，这时候大家的活动量明显增多，需要更多的营养来支撑人体的日常活动。今天，小编就为大家推荐一种好吃又营养的食物，它就是鸡肉。鸡肉含有丰富的蛋白质，热量极低，促进人体新陈代谢，提高免疫力。夏季，少吃油腻的猪肉，多吃些鸡肉。我做了一盘“西葫芦蒸鸡块” ，鲜香美味，软嫩弹滑，一蒸就好，营养还不长胖。感兴趣的朋友，快来试一试吧！
西葫芦蒸鸡块
By 花凝雨嫣
配料：
鸡块 400克、西葫芦 200克、剁辣椒 1勺、精盐 1勺、姜片适量、料酒 1勺、八角 1个、生抽 1勺、粗粒芥末 1勺
烹饪步骤：
1.鸡块、西葫芦、芥末酱准备好，其实下边的蔬菜可以放土豆或者南瓜，家里没有了，只有西葫芦了，就用了它，味道也还好不算太难吃。
2.西葫芦洗干净切成片备用。
3.鸡块洗干净，然后放到锅里焯一下，加入几片姜，一个八角，和一勺料酒去腥，焯好的鸡块捞出之后再过水冲洗一下，去掉上边的血沫脏东西。
4.把鸡块放到盆里，倒入适量的生抽和盐，可以加点胡椒粉，然后调匀腌制一下。
5.找一个深一点的盘子，蒸的时候汤汁不会撒出来，把切好的西葫芦片摆放到盘子里
6.再把腌好的鸡肉放到上边。
7.撒上一些自己做的剁辣椒，再放上一勺芥末酱，如果喜欢吃芥末的朋友，不要错过哦，真的很好吃，这个是粗芥末，能吃到芥末颗粒感。
8.再切点西葫芦片，从中间对半切开，摆放到盘子边上，既好看又好吃。
9.最后上锅蒸40分钟，时间到，鸡块就蒸好了
10.西葫芦蒸鸡块就做好了
烹饪小贴士：
1. 新鲜的鸡块，有光泽，有弹性，一按能很快回弹，表面微干，手感不粘腻，闻上去有肉腥味，没有腐臭变质的味道。 2. 如果是购买冷冻的鸡肉，不要买表面霜很多的，这样的鸡肉反复冻过，不够新鲜，不宜购买。 3. 购买的新鲜鸡肉，要尽快放入冰箱冷冻，这样才能保证鸡肉的新鲜，还能尽量避免营养成分流失。 4. 鸡肉不宜同红薯一起食用，红薯中的大量淀粉，容易与鸡肉中的脂质发生反应，形成的物质难以消化，增加肠胃负担，引起肠胃不适。
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