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现在 ， 正式要进入夏季最炎热的时节 ， 立夏后天气像火炉 ， 这个时候很多人钟爱凉拌和简单小菜 ， 上一次为大家伙分享几种家常凉菜的做法 。 今天分享一道成本低廉 ， 做法还超简单的快手菜——青椒洋葱丝滑蛋 。 食材选择都是家常素菜 ， 三种不一样的颜色 ， 金黄嫩滑的鸡蛋看起来超有食欲 ， 吃起来鲜嫩入味 ， 超级下饭 ， 老少皆宜 ， 不妨一试 。

前段时间 ， 家里还有一个紫洋葱和青椒 ， 搭配新鲜土鸡蛋一起吃 ， 孩子近段时间胃口不好 ， 不妨试一试这道青椒洋葱丝滑蛋 ， 到底先炒鸡蛋 ， 还是先炒配菜呢？上一次请教一个厨房朋友 ， 只要学会下面几招 ， 看起来特别有食欲 ， 不妨给家里人试一试 。 夏季到了 ， 鸡蛋和它是绝配 ， 营养好消化 ， 老少皆宜 ， 别错过 。
【青椒洋葱丝滑蛋的食谱解析】食材明细：准备3个鸡蛋 ， 半个新鲜紫皮洋葱 ， 一个新鲜薄片青椒 ， 少许食盐 ， 若干胡椒粉 ， 香油和白醋 ， 凉白开一勺半 ， 其他 。

烹饪小贴士：青椒和洋葱选购很重要 ， 鸡蛋的烹饪火候很关键 ， 掌握这道菜的先后顺序 ， 6分钟左右做好 。
1：先将几种配菜和鸡蛋准备好 ， 洋葱切除根部 ， 洋葱用冷水洗净 ， 洋葱切成若干细丝待用 。
2：一个青椒切掉青椒丝 ， 切开后刮掉青椒籽 ， 青椒切成若干细丝 ， 将两种配菜放在碗中 。
3：准备一个器皿 ， 3个土鸡蛋都分别磕入碗中 ， 鸡蛋液用力搅散 ， 加上白醋和食盐 ， 调入凉白开和香油 ， 将蛋液快速搅散 ， 鸡蛋炒出来很香 ， 没有豆腥味 。4：锅底清洗后加上油 ， 中火烧热滑入鸡蛋 ， 鸡蛋受热成型 ， 鸡蛋液翻面炒至散开 ， 加蛋液盛在碗中备用 。

5：锅底留若干食用油 ， 分别加上青椒丝和洋葱丝 ， 炒至断生为止 ， 加上炒熟的鸡蛋 ， 三种食材炒一会儿 ， 中火快速翻炒 。6：锅里加上胡椒粉 ， 食盐和鸡精 ， 食盐不要放太多 ， 搅拌均匀后盛出来 ， 出锅 。

洋葱和青椒都是很常见的配菜 ， 鸡蛋是最优质的营养品 ， 比猪肉牛肉更便宜 ， 更受孩子的喜欢 ， 吃起来非常有胃口 ， 既帮助提升胃口 ， 让厌食症得到改善 ， 是夏季最爱的下饭菜肴 。 洋葱有一种洋葱素 ， 维生素P等物质 ， 青椒也含有青椒素 ， 是公认的“血管保护神” ， 帮助净化血管 ， 赶走里面的毒素 ， 让身体保持健康的状况 。
鸡蛋有几十种吃法 ， 搭配青椒和洋葱超有食欲 ， 你们学会这盘青椒洋葱丝滑蛋的烹饪方法？（本文的配图都出自网络）【鸡蛋|夏季到了，鸡蛋和它是绝配，营养好消化，老少皆宜，别错过！】

来源：(小魏养生厨房日记)

【】网址：/a/bb/06033V35522021.html

标题：鸡蛋|夏季到了，鸡蛋和它是绝配，营养好消化，老少皆宜，别错过！