功效|吃完柿子，“柿子蒂”不要扔了，用来泡水喝，原来还有这功效广州医科大学|本草纲目|附属第

作者：广东省药学会广州医科大学附属第一医院朱莎秋冬季节路过北京的郊区，经常会看到一片片的柿子树上挂满了黄橙橙的果实，衬着红色的柿叶，远远望去好像一个个小灯笼挂满了树杈，看着很是喜人。过去北京的冬天很冷，寒冷的院子里只有窗台上一溜晶莹剔透的冻柿子在阳光下惹人眼目。北京人喜欢柿子不仅它好吃而且吉利，有“柿(事)柿(事)如意”之寓意，所以过去在北京的四合院里，尤其是名人故居中常常种植柿树。柿子，大家都熟知的一种水果，甜腻的口感备受人欢迎。柿子，除了在深秋食用之外，在其他季节往往以柿饼的形式出现。柿饼，是由柿子去皮后风干而成，由于富含果糖，在风干过程中果糖析出，形成柿霜。在《滇南本草图说》中记载柿霜有“消痰止嗽”的作用。柿饼中富含胡萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，属于一种营养价值高且无添加的果脯。

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柿蒂大家可能都认识，它是水果柿子底部的绿色部分，是一种类似于叶片的绿色存在，紧贴在柿子的果皮上。通常我们吃完柿子之后，柿蒂便扔了，却不知道这种柿蒂也有很高的药用价值，在中医里柿蒂被誉为是“止呃要药”。《本草纲目》记载：“古方单用柿蒂煮汁饮之，取其苦温能降逆气也。”《本草求真》曰：“柿蒂味苦性平，虽与丁香同为止呃之味，然一辛热一苦平，合用兼得寒热兼济之妙。”今天我们就一同来了解以下这柿子蒂到底有什么作用。柿蒂为柿树科植物柿的干燥宿萼。冬季果实成熟时采摘，食用时收集，洗净，晒干。其别名柿钱、柿丁、柿子把、柿萼，出自《本草纲目拾遗》。柿蒂，性味苦、涩，平；归胃经；具有降逆止呃的功效，用于呃逆，用量5～10g。临床用来治疗顽固性或术后呃逆，反流性胃炎等症。

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功效主治功效一：止吐柿蒂，性味苦、涩、平，入胃经。具有降逆止呃作用，包括过饱、受凉引起的呕吐，都具有一定作用。《本草纲目》中记载，用柿子蒂煮汤饮用，便有止吐作用。功效二：止泻在民间有利用柿子蒂煮汤止泻的偏方，因为柿子蒂性味涩，具有收敛作用，对腹泻有一定作用。功效三：驱胃寒柿子蒂还可以与丁香、生姜、人参等分共同煎汤，具有温中益气、止吐、驱胃寒作用。功效四：止呃逆呃逆即打嗝，柿蒂加入丁香、高良姜、刀豆子，水煎服，每日2次，可以起到降逆止呃的作用。功效五：止咳柿子蒂是纯天然的“止咳王”，在《江西中药》、《济生方》均记载柿蒂具有止咳作用。药理作用柿蒂富含多种营养元素和活性物质，据有关临床报道，科学家们已经从柿蒂中分离得到23个化合物。柿蒂含羟基三萜酸如齐墩果酸、白桦脂酸、熊果酸，其他有机酸如硬脂酸、棕榈酸、琥珀酸、丁香酸、香草酸、没食子酸，以及葡萄糖、果糖、鞣质等。现代药理研究表明柿蒂具有抗心律失常、镇静等药理作用；柿蒂总鞣质具有较好的抗氧化功能，既能抑制自由基的生成，又可抑制脂质体过氧化。柿蒂药膳1、玉竹柿蒂粥材料：柿蒂10克，玉竹15克，粳米50克。做法：柿蒂、玉竹加清水300毫升煎至150毫升，去渣取汁。粳米加水400ml煮熟，加入药汁再煮一会即可，早晚食用。功效：养阴清热，和胃止呕。2、丁香柿蒂汤材料：柿蒂10克，丁香3克，生姜5片。做法：将柿蒂、丁香、生姜洗净，放入砂锅内。锅中加水500毫升煎至300毫升，去渣取汁，每日早晚，空腹趁热食用。功效：温中降逆，下气止呃。3、生姜柿蒂茶材料：生姜5克，柿蒂5枚，红糖10克。做法：将上药放入杯中，以沸水冲泡，焖10分钟，代茶频饮。功效：温中和胃，散寒止呕。

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4、柿蒂竹茹茶材料：柿蒂3个，竹茹3克，茶叶10克。制法：柿蒂、竹茹加工成粗末，放入保温杯内，以沸水冲泡，盖闷20分钟后即可饮用。功效：降气和胃止呃。真伪鉴别在药材市场中，比较容易混淆的是帽柿蒂，因其和正品柿蒂为同一来源，常被误认为正品使用，帽柿蒂与正品柿蒂的主要区别是颜色，正品柿蒂来源于成熟果实，所以通常颜色为红棕色、黄棕色；而帽柿蒂是未成熟果实的宿存花萼，颜色较浅且偏绿色。还有一种柿蒂也应注意，就是已经加工成柿饼的柿蒂，其品质较次，通常伴有发霉、变色。