茄子|“天然解毒王”终被发现，每周吃1次，相当于给肝脏“洗个澡” 茄子

【茄子|“天然解毒王”终被发现，每周吃1次，相当于给肝脏“洗个澡”】

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天然解毒王”终被发现，每周吃1次，相当于给肝脏“洗个澡”！它就是茄子了，大家一定都不陌生吧，现在冬天正是茄子大量上市的季节，营养师大乔就曾极力推荐大家吃茄子了，茄子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，在民间更是有着“天然解毒王”称号，经常食用可以清热解毒，肝脏不好的人一定要多吃了，帮你排出堆积的毒素，一身轻松！下面小编教给大家的就是回锅茄子的做法，简单易学，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧
回锅茄子
配料：
茄子两个、柿子椒三个、猪肉 150克、花生油适量、盐老抽一勺、生抽一勺、蚝油一勺、葱段适量
烹饪步骤：
1.茄子洗净切成段。放入电饭锅的蒸笼中，煮饭的时候顺便就将茄子蒸熟了。
2.这是茄子蒸熟的样子，用筷子戳一下，很轻松就能戳过去，蒸好素的茄子特别软。
3.趁蒸茄子的时候，把青椒切成指甲段，葱白切好。
4.肉剁成肉末，这道菜用五花肉炒出来会更香，我家仔仔不吃五花肉，所以我用了瘦肉。
5.锅中适量油烧热，放入葱段爆香。
6.加入肉末煸炒至发白。
7.加入老抽、生抽、蚝油调味。
8.翻炒均匀后，放入蒸好的茄子。
9.这个时候就可以关火了，一边翻炒，一边用锅铲轻轻压茄子，使茄子软烂成泥状，充分入味。最后撒入青红椒段配色。翻炒10秒即可出锅。看着就有食欲，我家小朋友喜欢用它拌米饭，每次来2碗米饭都不够啊！
烹饪小贴士：
注意事项
⒈、茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B ，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
⒉、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
⒊、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。大家学会了吗?