【鸡爪|天热别嫌它“贵”，咬一口都是钙，孩子常吃个子长得高，身体好|皮蛋|毛豆腐】_

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【鸡爪|天热别嫌它“贵”，咬一口都是钙，孩子常吃个子长得高，身体好】

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#美食#最近的也是越来越热了，就是因为天气热，孩子吃饭都没有什么胃口，这让我们做家长的很是伤心。孩子没胃口不是自己的原因，而是做饭不好吃的原因，想要给孩子做顿好吃的，却不知道该怎么做。今天呢，营养师大乔给大家安利一款美食，做法稍微有那么点复杂，但做出来的美食分分钟刷爆朋友圈，孩子也很喜欢吃，喜欢的朋友往下看看吧！
天热别嫌它“贵” ，咬一口都是钙，孩子常吃个子长得高，身体好！“它”就是牛肉了，牛肉是全世界都爱吃的肉，牛肉蛋白质的含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。下面营养师大乔具体说说牛肉营养，牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。多吃牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉的价格有点小贵，家里有条件的可以多买些做给孩子吃，关于牛肉的美食，今天小编给大家准备了一道青椒酿牛肉，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
青椒酿牛肉

By 玖小新的食谱
配料：
牛肋条适量、料酒、生抽、老抽适量、姜末、黑胡椒、糖适量、淀粉、鸡蛋适量、柿子椒适量
烹饪步骤：
1.牛肋条打成肉糜

2.加料酒、生抽、老抽、姜末、黑胡椒、淀粉、鸡蛋搅匀，静置20分钟

3.青椒切段，去掉里面的籽

4.塞入腌好的肉糜

5.两头沾上淀粉

6.下油锅，两面炸至金黄

7.加生抽、老抽、糖、清水，中火煮五分钟。

8.完成

烹饪小贴士：
选购技巧1、从外形上：新鲜的牛肉呈鲜红色，色泽均匀自然，脂肪部分颜色洁白，无杂色。劣质的牛肉色泽暗淡无光，脂肪发灰，甚至呈绿色（变坏）。带皮的牛肉可查看其肉皮上是否整洁，劣质的牛肉表皮一般有红色斑点。 2、从气味上：优质的牛肉气味正常，无异味。劣质的牛肉发酸、发臭或有氨味。 3、凭手感：用手指轻轻按压牛肉，新鲜的牛肉弹性十足，按压后可很快恢复。劣质的牛肉弹性不足，按压后很难恢复原样。用手感受牛肉的粘度，新鲜的牛肉有风干膜，表面干爽，不粘手。劣质牛肉表面干燥或粘手，用刀将牛肉切开，切面部分湿润粘手。严重变质的牛肉，摸上去十分粘手。有些不良商家会销售注水牛肉，注过水的牛肉表面也不粘手，但此类牛肉外表呈水湿样，不结实，弹性较低，用手按压表面，会有凹陷且不易恢复正常。
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