吃天下|这么萝卜你吃过吗？萝卜和柠檬的碰撞，做法简单，补水又美白

大家好，我是第一美食的阿飞
萝卜里面含有的水分特别多，在腌制的过程中，配上柠檬，真的是补水又美白。除去这些之外，萝卜自身的功效还有很多，比如，润肺祛痰，解毒生津，消食，下气等。

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今天阿飞给大家分享一个腌萝卜皮的做法
话不多说我们开始操作
（阿飞温馨提示：提示大家做的时候最好选择这种白萝卜,口感清脆,还略带微甜，腌出来口感更好）
1 . 把萝卜洗干净，切成段

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2 . 然后一边滚动一边切,把萝卜皮片下来,再修平整一些

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3 . 然后把修整好的萝卜皮切成均匀宽条，放入盆中

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4 . 多撒一些食盐，用手抓匀腌制30分钟,这一步的主要功效就是杀出萝卜中的苦水,同时去除辛辣味

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5 . 趁着腌萝卜的时间，我们准备腌料,小米椒切成圈,大蒜拍扁,生姜也拍扁,放在一起

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6 . 加入鸡精2克，白糖15克,喜欢吃甜一点的,糖可以多放一些,陈醋10克,生抽10克,蚝油5克增鲜,再放入适量的野山椒水和野山椒

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7 . 用凉开水稀释一下,以免盐味过重

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8 . 另外切一点柠檬片备用

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9 . 30分钟以后,萝卜已经腌出了很多水分,我们把它放在清水中,洗掉上面的盐分,然后挤干水分放入碗中

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10 . 加入柠檬片,倒入调好的料汁,料汁的高度，最好没过萝卜条,这样腌出来味道更加均匀

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11 . 用保鲜膜盖住,放入保鲜柜中密封腌制30分钟

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12 . 30分钟以后,把萝卜条搭在一起,摆好造型,放上柠檬片和小米椒

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阿飞有话说：
1.萝卜一定要先杀出水分再腌，这样吃起来更加清甜、没有苦涩感，也更容易入味。
2.不习惯吃腌萝卜皮的朋友，也可以用同样的方法腌萝卜心，口感也很好。
好了，这道清爽开胃，造型美观的腌萝卜皮就做好了，各位朋友在家也赶紧试试吧！