我是小厨娘|多种面条做法

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【番茄土豆汤面】
材料：
龙须面1把，士豆1个、番茄2个、葱1根、1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精
做法：
1、番茄划十字刀，放入开水中2分钟去皮切成块，土豆去皮切成丁
2、锅中热油，葱花炒香，番茄炒出汤汁，加适量开水，放入土豆丁煮6-8分钟，加1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精调味（有条件可以打入一个鸡蛋或放入虾仁一起煮，味道会更鲜美）龙须面放入锅中煮2分，出锅撤上葱花就可以吃了！

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【家常炒宽面】
材料：
新鲜宽面条、豆芽、青菜、番茄、火腿鸡蛋
做法：
1、首先准备好所有的食材。先把新鲜面条放锅里煮熟，然后过凉水。
2、锅烧油，先把鸡蛋炒熟盛出，再把火腿肠小火煎制一下。然后锅留底油把番茄炒出汁。再加入面条加老抽上色。
3、然后加入所有的配菜。加适量盐生抽。一勺辣椒油翻炒均匀即可出锅。

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【早餐面】
材料：
细挂面，葱花，紫菜，花椒油，蚝油，盐，生菜
做法：
1、炒锅放油烧热，放几粒花椒炸香
2、碗里放入葱花，少许盐，少许蚝油， 1勺花椒油，一块紫菜。
3、汤锅里下入挂面煮熟，趁热舀入碗中几勺面汤搅拌均匀（香味扑鼻而来）捞入面条，放入几片生菜，营养健康的早餐就做好了。

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【油泼面】
材料：
面条、蒜末、辣椒末、葱花、白芝麻、青菜
做法：
1、锅放面条煮熟过一下，冷水再捞出放入碗中，
2、放上葱蒜末，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，浇上热油。
3、放上葱花，再加两勺生抽，一勺陈醋，一茶匙食盐，半茶匙白糖翻拌均匀。
4、青菜焯水捞出放在面条上就可以啦。

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【腰缠万贯】
材料：
鹌鹑蛋，面条，椒盐粉
做法：
1、鹤鹑蛋煮熟去皮
2、鹌鹑蛋蘸一下水，把面条一圈圈缠上去，直到把鹌鹑蛋包裹住，接口的地方蘸水粘合一下，全部缠紧实
3、锅里放油烧至7成热，筷子放下去有小泡泡冒出来
4、将缠好面条的鹌鹑蛋放入油锅，炸至金黄色捞出，再复炸一遍即可
5、吃的时候撒上椒盐粉就可以开吃啦

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【香菇肉末面】
材料：
香菇3朵，肉末100克，韭菜一小把，姜蒜少许，面条一把
做法：
1、面条放沸水中煮熟捞出过凉水。
2、少量油将肉未炒焦黄，放入姜蒜和香菇片炒软。
3、放入韭菜段，倒入两碗水，加两勺生抽，半勺老抽，一勺盐，少许鸡精，可以加一丢丢糖，更鲜美。
4、煮沸放入面条再煮一分钟就可以啦。

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【葱油拌面】
材料：
面条、生抽、老抽、葱、糖
做法：
1、面条煮熟过冷水控干水分备用
2、热油下葱白煎至焦黄、再加入葱段