关子君的美食世界|夏天吃它，提高食欲！水果和肉的搭配，酸甜可口，还很助消化

天气太热了，心情烦躁一点都吃不下饭，每天一到厨房里油烟又很重熏着的话身体就更难受了。所以一到了这个时候，我就一点想要做饭的欲望都没有，可是家里面有一堆人等着吃饭，不可能真的撂挑子不干。身边的大厨都不约而同地给我推荐了一道菜，是水果和肉搭配在一起。菠萝咕咾肉，夏天吃这道菜的话，能够很好的提高食欲，因为菠萝是酸酸的味道。

本文插图
而且菠萝也是能够帮助我们消化的，有的时候不小心吃多了可能会感觉到有点积食，因为肉也不是太好消化，和菠萝搭配在一起就可以很好消化了，消化好久而久之就可以消除掉脂肪，减肥也不是什么困难的事情。知道了这个菜以后，我到厨房里面做饭都有了动力，因为制作的时候散发出来的味道就一直勾引着我。
菠萝除了上面说的这几个营养以外，还有很多其它方面的营养。首先，因为它是一个水果，所以里面的维生素C含量很丰富，维C摄入的多了那就可以起到一个美容养颜的效果。之前看综艺节目的时候就老是可以看到这个菜，这一次也终于去制作了一下，味道好到让我感觉后悔没有早点制作！

本文插图
吃肉的感觉也和平时不太一样，既酥又嫩是下饭的好选择。因为这道菜的料汁是会沾到食材上面的，和米饭一起吃会包裹在饭粒上，这样一口一口的根本都不够吃。【菠萝咕咾肉】
食材：鸡腿两个、胡椒粉一克、盐1.5克、蛋清一个、嫩肉淀粉5克、料酒一勺、番茄酱70克、生抽一勺、白糖四勺、白醋三勺、玉米淀粉55克、清水三勺、蛋黄一个、面粉50克、泡打粉0.5克、菠萝半个
做法：1、准备好要用到的全部东西，把鸡腿去掉骨头和皮之后，将肉拿出来切成小丁的。把盐，胡椒粉，料酒，蛋清和嫩肉淀粉，混合均匀。再把保鲜膜盖起来等待40分钟。

本文插图
2、把一整个菠萝给分成两半，然后把一半里面的果肉都给挖出来，将果肉放到盐水里面去浸泡半个小时。剩下的空菠萝可以放到盐水里浸泡，因为一会儿要把它用来装菜。

本文插图

本文插图
3、把蛋黄、淀粉、面粉、水和泡打粉加入在一起，把它搅拌变成糊的样子，最好要能够稠一些，这样更好挂在食材上面。

本文插图

本文插图
4、锅里面加入油，多倒一些，等到油烧热了就把肉放在面糊里面挂一圈，再放到锅中去油炸。让每个肉的表面都成了金黄色就捞出。

本文插图
5、再次升高油温到七分热，就将肉放到里面去再次复炸一遍。自炸好了以后肉看起来会更加酥脆的，然后就捞出来，控干油。

本文插图
6、现在就把准备好的番茄酱、生抽、白糖、白醋、玉米淀粉和清水加入到一起混合，让它调制成酱汁。