大东哥的小日子|汉堡懒人做法，不揉面不粘手，学会不用去外面买了

★牛肉汉堡★
现在小朋友吃都吃腻了的牛肉汉堡，我们小时候可是都没吃过。记得我最早一次吃汉堡，还是在初中的时候，整个城里边当时只有一家西餐店可以卖汉堡，而且价格不菲。当时根本就没有麦当劳肯德基这种洋快餐，这个西餐店感觉就已经相当高级了。

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记得第1次去吃的时候，那天也是儿童节，老爸带着我和妈妈去市里的公园玩，看动物玩的很是高兴。中午的时候说给我个惊喜，带着我去吃了一次汉堡加土豆泥，还有可乐，真是头一次吃到这么好吃的东西。那个时候汉堡土豆泥薯条简直就是一种奢侈品的存在，好多同学都没有吃过，在同学之间还成了炫耀的资本。
现在的孩子可能已经不屑于吃汉堡了，而且汉堡可能只是个快餐而已，绝对不会拿他当了一个奢侈品来看待。我现在一般也不经常带孩子出去吃汉堡，因为洋快餐的负面新闻确实多了，入口的东西还是自己在家做比较放心。这不，在家听课不停学的小朋友还没开学，但是大馋虫上来了，想吃汉堡了。正好家里还有牛肉馅，那咱们今天就来做个牛肉汉堡吧。
话不多说，操练起来。
【主要食材】
牛肉馅，鸡蛋，洋葱，生菜，西红柿，姜，芝士片，番茄酱（或其他喜欢的酱料），盐等调料适量，汉堡坯子
【制作方法】
1. 洋葱去掉外边的老皮，只用里边嫩的部分，切的碎碎的，洋葱碎。

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2. 我买的是现成的牛肉馅，就省去了自己剁肉馅或者绞肉馅的麻烦。自己家吃可以买纯瘦肉的牛肉馅，我买的这个牛肉馅本来是想做牛肉饺子的，所以是三七开的肥肉和瘦肉，实践证明有点腻，但是真香。自己家吃还是健康一点，用瘦的牛肉馅吧。

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3. 我用的是半斤牛肉馅，打入一个鸡蛋，这样牛肉馅会更软嫩一些，口感更好。

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4. 把切好的洋葱碎放到牛肉馅里面。

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5. 加入盐、黑胡椒粉、料酒等调料，因为是自己家吃，我没有加鸡精这类提鲜的调料，想鲜一点可以少加一点糖就可以了，自己家吃健康最重要。

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6. 把肉馅搅拌均匀，搅打上劲。一直走到呈粘稠状态最好。腌制半小时入味。

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7. 早餐机里打一个鸡蛋，全熟还是溏心，看自己喜好了。不过夹在汉堡里面的话，最好还是成熟度高一些的比较好。这样可以避免吃的时候溏心流得到处都是，也可以避免小朋友被烫到。

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8. 早餐机里不用放油，因为早餐机本身是不粘锅，而且牛肉会自带油脂，直接放入腌制好的牛肉馅就可以了。拍成牛肉饼的形状，方的，圆的，全看自己喜好了。我买的是圆形的汉堡坯子，所以做的是圆形的牛肉饼。肉饼放到早餐机里以后，盖上上盖，加热5分钟左右，上下变成金黄色就OK了。