太平洋时尚网|@所有人，你有一份夏日美食待领取( 二 )

Step1：准备食材！将青瓜切丝，葱、蒜、香菜均切成末，放入碗中淋上热油，再加入生抽、食醋和盐，之后搅拌均匀备用即可。

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（图片来源：小红书@吃东西的日子）
Step2：热锅加入一点点油，倒入适量花生粒，炸至花生酥脆就可以捞出备用辣~炸花生米一定要注意火候，切记不能太过火哦，很容易就糊了！

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（图片来源：小红书@年糕小姐）
Step3：锅内烧水，水开了之后将面条放入，煮熟后捞出放入凉开水冷却，捞出沥干放入碗中铺底，加入事先切好的青瓜丝、花生米、香菜，之后淋上酱汁，搅拌均匀即可开吃啦~
（悄悄告诉你们一个小技巧~面条沥干后拌一点香油可以防止面条黏在一起哦~）

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如果有喜欢番茄的朋友，那么我们可以在step2之后再加一个步骤。加入番茄的凉面真的无敌~

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【太平洋时尚网|@所有人，你有一份夏日美食待领取】（图片来源：小红书@樱桃叽歪酱）
将番茄切十字，用开水烫一下剥去外皮切小块；在刚刚炒花生米的锅里再加入一点油，倒入番茄块，加入一小勺盐和一小勺番茄酱（番茄酱可加可不加，根据个人喜好）炒出汁后放在锅里冷却备用，酸辣凉面做好之后将番茄倒入就可。
好啦，我们可以上菜啦，为大家端上今天的主菜——（番茄）酸辣凉面~
饭后甜点——绿豆百合莲子汤

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（图片来源：小红书@周之双）
炎炎夏日没有什么比喝一碗绿豆百合莲子汤更清爽更解暑了吧！夏季炎热容易上火，俗话说“小暑大暑，上蒸下煮” 。饭前开胃菜和主菜我们吃了清凉爽口又有些微辣的食物，这个时候喝点温温的绿豆百合莲子汤，降降火暖暖胃，健康养生消暑三不落！

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Step1：绿豆、莲子、百合都应提前浸泡！绿豆和莲子至少应浸泡一个小时，如果是新鲜百合即可不用浸泡~

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（图片来源：小红书@周之双）
Step2：入锅前将食材淘洗干净，锅中倒入适量清水，倒入绿豆和莲子，大火煮开后转成小火再煮30分钟左右~煮至绿豆开花后，倒入浸泡好的百合（ps：喜欢软糯一些的朋友可以将绿豆再煮久一些）。

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（图片来源：小红书@周之双）
Step3：放入冰糖继续煮20分钟左右即可盛出~

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（图片来源：小红书@周之双）
小贴士：绿豆汤如何煮才能软软糯糯且汤汁清澈呢？将绿豆泡水冷藏过夜，隔天取出煮~最推荐的配比即是每100g绿豆配1000ml的水，绿豆入锅，大火烧开后转中火或小火，使水不要过分沸腾，直到绿豆开花~对了对了！虽然高压锅煮绿豆汤可以更快起沙并酥烂，但是！爆开的绿豆皮有可能堵住高压锅气孔，很危险的，所以切记不要用高压锅煮哦~