Meggy跳舞的苹果|早餐吃吐司不用买，在家做的吐司太好吃了，又香又软，美食get( 三 )

4. 揉面结束，面团已经很光滑而且有弹性，面团慢慢扯出薄膜，手指一戳，洞口边缘呈圆滑状，揉面结束；
5. 将面团收圆，在桶中进行基础发酵，选择发酵程序，设定1小时，这个时间要看季节或者桶外温度来调整；
6. 面团是原来的2倍大时，手指蘸少许面粉在面团顶端戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；

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7. 面团从桶中取出，放在揉面垫上，排气揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟，然后擀成长40厘米、宽30厘米左右的长方形面片，厚约6、7毫米；
8. 将提前蒸好并去皮的紫薯泥均匀地铺撒在面皮上，紫薯泥很干，一点儿水都没放，用手可轻松捻碎，用量多少可随意；
9. 从上向下卷成圈，不要太松也不要过紧，只要每层能紧密贴合就成，封口朝下；
10. 用刮板将面卷切割成均匀的14份；
11. 先在面包桶中摆一层，切面朝上，四角和中间一共五个；
12. 第二层摆4个，分别摆放在第一层周边四个的接缝处；最上面一层摆放和底层一样的位置，盖上面包机 “发酵”1小时；
13. 面包是原来的二倍大，并且表面光滑圆润了；
14. 选择“烘焙” ，用时40分钟；
15. 烤好的面包色泽不错，面包从桶中倒在晾架上，凉后入袋封存，吃时切片；

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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。