按关键词阅读： 厨师 油焖大虾
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饭店相当“脏”的5道菜 ， 聪明人都不点 ， 厨师都不让家人吃 。 亲爱的好朋友们 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了 ， 给大家分享美食的时刻了 ， 你们准备好了吗？
每逢节假日周末 ， 很多朋友都喜欢带着家人 ， 去饭店里吃一顿 ， 但是 ， 我作为一个资深厨师劝大家 ， 去饭店家庭聚餐的时候 ， 一定不要点一下这5道菜 ， 因为他它们特别的不卫生 ， 尤其第五道 ， 很多人还经常吃 ， 接下来就把这5道菜 ， 告诉给大家 ， 下次就不要点了 。
1、水煮鱼要说水煮鱼这道菜 ， 是一道特别美味的川菜 ， 口感麻辣 ， 鱼片特别鲜嫩 ， 但是近几年被一些无良商家把这道菜的名声给搞臭了 ， 因为水煮鱼需要用到很多的油 ， 很多饭店里直接拿别人吃剩的口水油 ， 重新提炼 ， 然后再用做下一道菜 ， 听着就很恶心 ， 所以这道菜 ， 大家一定要少点 ， 尤其是在小饭店里面 。
2、辣炒大肠在饭店里尽量不要点大肠 ， 因为饭店里买的生大肠 ， 都是通过药水浸泡 ， 来去除大肠的腥臭味的 ， 药水自然对身体无益 ， 咱们在吃的时候 ， 可以看一下 ， 大肠内的油脂 ， 如果油脂比较多 ， 说明就是被药水浸泡的 ， 因为人工清洗得干净大肠 ， 油脂一定会脱落很多 ， 这一点大家一定要记好 。
3、干烧鱼干烧鱼的味道 ， 其实很好吃 ， 但是有些不守规矩的小饭店 ， 经常把不新鲜的鱼 ， 过油炸干 ， 做成干烧鱼 ， 因为干烧鱼厚重的味道 ， 很多人根本吃不出来 ， 而且炸鱼的油很容易黑 ， 一般都是重复利用的 ， 所以干烧鱼 ， 在小饭店里还是少点 。
4、油焖大虾油焖大虾的做法复杂 ， 成本更高 ， 但很多饭店里都卖的和水煮大虾是一样的价钱 ， 其实并不是老板良心 ， 而是大虾买来时间过长 ， 不新鲜了 ， 虾头变黑变得有腥臭味 ， 然后才做成油焖大虾 ， 来遮盖大虾的腥臭味 ， 所以尽量不要点油焖大虾 。
5、地三鲜看到这里是不是纳闷了 ， 地三鲜是纯纯的素菜 ， 有什么脏的呢？其实不然 ， 茄子 ， 土豆 ， 尖椒全部需要过油 ， 而饭店里最脏的就是油了 ， 用来炸鱼 ， 炸虾 ， 早已经重复利用了很多遍 。 油里面也有很多对我们有害的物质 ， 所以点地三鲜 ， 不如直接点个小青菜 ， 既营养还省钱 。
【厨师|饭店“相当脏”的5道菜，聪明人都不点，厨师从不让家人吃!】
看完这篇文章 ， 大家知道下次去饭店不能点什么菜了吗？满满的都是干货 。 记得收藏好 。 并转发出去 ， 让更多的好朋友看到吧 ， 我是大厨江一舟 ， 咱们下期见 。
来源：(涛锅美食)
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标题：厨师|饭店“相当脏”的5道菜，聪明人都不点，厨师从不让家人吃!
