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众所周知,茅台是中国的第一白酒,人称“国酒”。
茅台,确实是中国最强的白酒。其毛利率高达91.35%,比奢侈品集团LVMH的毛利还高。茅台总市值1.46万亿,排名全国前十。其实中国有很多白酒老字号,中国十大名酒里,有茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、董酒、剑南春。但要说中国最有名的酒,还真不是茅台,而是杜康。
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杜康,是公认的酿酒始祖,被酿酒业尊为“祖师爷”。
杜康,史记记载他是夏朝的国君,第一个发明了酒。汉代《说文解字》记载:“杜康始作秫酒”(秫,shú,就是高粱)。还有个传说,说杜康是黄帝的大臣,专门负责管理粮食。有一年丰收,粮食多到吃不完,杜康就把粮食放在中空的树干里。结果过了一段时间,树干往外渗水。他把这种浓香的水带回家,请大家品尝,之后酒就在民间流传开来。
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历朝历代的文人墨客,都不惜赞美之词来描述杜康。
【中国最著名的白酒:茅台只能排第二,榜首是白酒业的“祖师爷”!】其中最有名的,应该就是曹操的《短歌行》:“何以解忧,唯有杜康”。还有很多诗人、词人也留下诗句,其中包括陶渊明、杜甫、白居易、苏轼、辛弃疾、曹雪芹等很多。白居易:“杜康能解闷,萱草解忘忧”。古籍《吕氏春秋》、《战国策》、《说文解字》都有对杜康的记载。
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有意思的是:杜康,还和中国外交部结下了“不解之缘”。
1972年,日本首相访华,宴会上盛赞“天下美酒,唯有杜康”,但却没能喝上杜康,他感到很惋惜。时任外交部长、国务院总理的周恩来,说:“以酒祖杜康命名的酒应视为国宝”,亲自批示并题字:“恢复杜康,为国争光”。1988年,我国外交部发出通知,杜康酒被指定为国宴用酒,用于接待外宾。2013年,杜康再次成为外交部的接待、礼赠指定用酒。
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杜康这么有名,为什么发展却远不如茅台、五粮液呢?这里是有原因的。
1985年,杜康的销售额已经突破4000万,当时的五粮液只有1500万。但30年后,五粮液已经近千亿,但杜康还不到20亿。这就要说到杜康最初的三家酒厂了。最初,杜康只是在一些民间小作坊间流传,1972年开始寻找配方,成立了三家酒厂,分别是河南汝阳、伊川,陕西的白水。但随后,这三家酒厂商标纠纷不断,直到2018年还在打官司。不管怎么样,还是希望杜康这个中国最古老的白酒,能越做越好吧!
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