本文插图
入烘焙坑也是多年了 ， 蛋糕做了不少 ， 对糕点的追求也是越来越美味 ， 越来越精致 。 不过 ， 最近美食圈却被一款外形奇丑的糕点刷屏了 。 说它奇丑还真没夸张 。 不管做糕点的还是吃蛋糕的 ， 都知道完美的糕点应该是不缩腰 ， 不塌陷 ， 表面光洁漂亮 。 而这款糕点满脸褶皱 ， 既塌又陷 ， 真的丑爆了 。 凹陷的造型像极做失败的戚风蛋糕 ， 很难将这个蛋糕和好吃两个字联系上 。

本文插图
它 ， 就是风靡整个美食界的蜂蜜凹蛋糕 。 松软细腻 ， 清甜不腻口 ， 在网红蛋糕迭代丛生的时代 ， 它能屹立不倒不是没理由的 。 凹蛋糕源自日本 。 表面松软呈"凹"状 ， 出炉後烘烤半熟的表面会随接触冷空气而逐渐下陷 ， 因特殊外型而得名为"凹蛋糕" 。

本文插图
别看它外形不咋样 ， 只要你咬上一口就会明白 ， 原来蛋糕也是不能貌相的 。 满满都是蜂蜜的香甜 。 这股甜上心头的味道感觉就像是在奶油堆里滚了一圈的蜂蜜 ， 既甜美又温润 ， 真是好吃的让人想跳舞 ， 喜爱蜂蜜味道的人一定会喜欢上这个蜂蜜凹蛋糕。

本文插图
【芋儿烘焙|原创 教你做风靡日本的蜂蜜凹蛋糕，好吃过网红“瑞可爷爷”简单零失败】
今天就给大家分享这款蛋糕界的经典—蜂蜜凹蛋糕 ， 我喜欢它厚重、细腻的口感 ， 入口即化 ， 湿润香甜 。当做早餐和下午茶真的再适合不过了 ， 而且做法超级简单 ， 新手也能一次成功 ， 下面就来看看吧 。 会流心的蜂蜜凹蛋糕 ， 意想不到的美味 ， 吃一口就忘不了 。

本文插图

本文插图

本文插图
【蜂蜜凹蛋糕】
6寸蛋糕食材：蛋黄4个 ， 鸡蛋2个 ， 蜂蜜 20克 ， 糖 10克 ， 香草精 2滴 ， 低筋面粉 30克 ， 芝士片 2片 。

本文插图
制作方法：
1、模具垫上油纸 ， 烤箱预热170度 。 取来一个盆子 ， 装入50度左右的温水 ， 再放入打蛋盆 ， 将4个蛋黄放入打蛋盆 ， 再放入蜂蜜 。

本文插图
2.再将2个鸡蛋打入打蛋盆 。 加入细砂糖 ， 搅拌均匀 。

本文插图
3.用电动打蛋器隔着温水(50℃左右) ， 搅打 。

本文插图
4.高速一直打到蛋液颜色变浅 ， 体积变大变浓稠 ， 提起打蛋器后滴落的蛋糊画出“8”不会很快消失就行 。

本文插图
5.筛入低粉 ， 再滴几滴香草精去蛋腥味 ， 用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒 。

• 闲适红木|闲适红木：全球优选黑酸枝 原创新中式家具
• 面包■买面包时，聪明人会避开这4种，烘焙师：只有不懂的人才会吃
• 『蜜蜡』原创文玩手串欣赏
• 烘焙师■只要有技巧，我们都是烘焙师。
• 「芋头」这道美味又方便的家常菜，就是很多人家常做的芋儿鸡
• 蛋糕▲好吃不腻的古早蛋糕，烘焙小白也能做哦~
• 爱读书的二小姐呀|原创 她是村上春树的粉丝，因为追星爱上做美食：好好生活从吃饭开始
• 贝壳帮DIY烘焙配方翻糖学习社区|自制老酸奶，堪比卡士的浓稠老酸奶，学会做给全家吃！
• 妖妖原创美食课堂|原创 晒晒我和孩子的早餐，十分钟端上桌，朋友说：好想来蹭一份
• 医学原创故事会|男人喝酒时，身体出现两红两大，很遗憾，你的肝脏可能已经硬化