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翻炒得肉皮收缩了 ， 加料酒和生抽老抽调整味道 。

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别忘记加盐哈 ， 一定按照自家人多口味加盐了 。 如果没有把握就先品尝一下哈 ， 然后在调整口味 。

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这菜是炖菜 ， 所以加完那些应该加的佐料 。 就加冷水开始炖菜了 。 加水的量也不要过多 ， 水将大鹅全部都漫上就行了 。

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需要开小火炖大鹅了 ， 可以看出铁锅边上的痕迹 ， 炖20分钟了 ， 汤汁已经收的差不多了 ， 关火吃大鹅咯！

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夏季做这菜 ， 软烂香酥养分足 ， 易吸收好消化 ， 牛羊肉都没它好！吃肉不如吃它 ， 25元钱1斤 ， 简单一顿 ， 低脂低热好口感 ， 元气满满 。

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贴士；最好用铁锅炖大鹅 ， 味道比较经典老味道 。 小火炖菜软烂酥香 ， 特合适老人和孩子吃 。 汤汁拌饭也是绝配了

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