希妈厨房|鸡胸肉太柴不知道怎么做，加2个番茄做成Q弹肉丸汤，好吃还不胖( 二 )

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第七步，依次把所有肉泥都挤成肉丸，然后开小火开始煮，这里不用煮太久，肉丸变色、定型之后就可以捞出来，因为后面打汤的时候还需要煮，不用担心不熟。（--这里一定要用小火煮，如果水开翻滚，肉丸可能会散。）

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第八步，西红柿切成小丁，锅中热油放入西红柿丁翻炒出红汁，然后倒入清水烧开。（--想要汤看起来红润，西红柿一定要先炒出红汁。）

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第九步，水开后把肉丸倒进去再煮一小会，之后加入食盐调味即可，如果不喜欢太酸的，可以加些白糖调节西红柿的酸度。

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出锅：撒上葱花点缀，肉丸口感嫩滑，没有一点异味，搭配着西红柿汤的清香，这对CP组合，简直太棒了，酸酸的口感，扎实的肉感，补充营养的同时还不用担心会吃胖，是夏季不可错过的一道美食。

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【希妈厨房|鸡胸肉太柴不知道怎么做，加2个番茄做成Q弹肉丸汤，好吃还不胖】
需注意的：
（1）肉丸想要像买的肉丸一样Q弹，最好有绞肉机把肉馅绞得特别细腻，葱姜和西兰花可以一起放进去，会打得更细腻，期间可以加些冰水进去，之后调味、加鸡蛋清，用工具顺着一个方向不断搅拌上劲，这样，就可以做出非常Q弹的肉丸；
（2）煮肉丸一定不能在开水翻滚的时候放进去煮，把水烧热之后直接关火，再放肉丸，越是Q弹的肉丸，就会浮在水面不会掉落下去。
这样一道营养丰富、好吃不胖、颜值又高的鸡胸肉丸汤，大家喜欢吗？夏天一定要试试呀。
我是希妈，一个喜爱制作小吃、甜点等家常美食的全职妈妈，也喜欢尝试美食新做法，本文由希妈编辑/原创，如果您喜欢我的文章，可以点赞+关注+转发+评论，感谢您的观看。