夏天必吃的苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜 ， 虽然味道清苦 ， 但是营养价值高 ， 苦瓜具有清热解暑的功效 ， 适合夏天吃哦 。
用料：
鸡蛋2个 ， 苦瓜1根 ， 红椒2个 ， 蒜2瓣 ， 盐适量 ， 料酒一点点 ， 鸡精一点点
夏天必吃的苦瓜炒鸡蛋的做法：
把苦瓜去籽切片 ， 放入容器里 ， 加适量的盐抓均腌制5分钟 ， 这样可以去除一部分的苦味 。

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把辣椒蒜切好 ， 备用 。

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打两个鸡蛋 ， 搅拌均匀 。

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把腌制的苦瓜用清水冲洗干净 ， 多冲几遍 ， 用手抓干水分 。

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锅中热油 ， 倒入蛋液 ， 煎好 ， 盛出备用 。

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盛出煎好的鸡蛋后 ， 留一点油 ， 放入辣椒和蒜 ， 翻炒两下 ， 再放入抓干水分的苦瓜 ， 一起翻炒均匀 ， 7成熟的时候再把鸡蛋倒入 ， 加适量的盐 ， 几滴料酒 ， 一点点鸡精 ， 一起翻炒均匀 ， 再放一点点清水收汁 。

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出锅！

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小贴士：
【cooking美食菜谱|夏日必备菜谱，苦瓜炒鸡蛋，简单健康，美味营养，适合夏天】不喜欢吃辣的可以不放辣椒！

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