大碗厨房|每日厨房:排骨遇上对的它,3碗米饭下肚都不满足
每日厨房:排骨遇上对的它 , 3碗米饭下肚都不满足
你听说过腐乳也能做菜吗?
你听说过腐乳能和排骨放在一起吗?
别一提到排骨就想到糖醋排骨啦!
小编教你一招
腐乳做菜还能这么好吃哦~
腐乳烧排骨
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每日厨房:排骨遇上对的它 , 3碗米饭下肚都不满足
食材:肋排、红汁腐乳、葱姜蒜、料酒、生抽、冰糖
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每日厨房:排骨遇上对的它 , 3碗米饭下肚都不满足
做法:
1、排骨洗干净沥水 , 然后放点油入锅生煎一下 。 煎到两面微微发点儿金黄的时候 , 放冰糖炒一下糖色 , 然后盛出来备用 。
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2、葱姜蒜切一下 , 放到盛出来排骨的锅里炒出香味 。
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3、这个时候呢把料酒、生抽、腐乳汁和腐乳块儿拌到一起 。 加入锅中 。
4、加水500ml左右 。 大火烧到汤汁煮沸 。
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5、排骨盛到砂锅中 , 加入煮沸的汤汁 , 盖上盖子小火炖40-60分钟 。 没有砂锅的 , 就直接把排骨入炒锅 , 盖盖子小火煮 。 或者也可以直接上高压锅压一下 , 最后出来收个汁 。
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6、炖到排骨都软烂了 , 汤汁都浓稠了就可以了哦!最后要时常搅拌一下以免锅底糊锅哦!
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腐乳花菜
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食材:花菜适量;大蒜少许;腐乳少许;芝麻油少许;盐少许;生抽少许;生粉少许;
做法:
1.花菜洗净掰成小瓣;
【大碗厨房|每日厨房:排骨遇上对的它,3碗米饭下肚都不满足】2.锅中放适量清水 , 少许盐 , 花菜入锅焯水;
3.水开继续煮 2-3 分钟 , 出锅沥水;
4.大蒜切小段斜刀 , 取蒜白部分;
5.提前配好调料汁:腐乳汁加半块腐乳、生抽、芝麻油、生粉少许;
6.锅中放适量油 , 爆香蒜白部分;
7.花菜入锅稍稍拌炒;
8.放入调料汁,拌炒 。 大火不停拌炒至入味汤汁稠;
9.出锅前撒少许欧芹 。
红腐乳五花肉
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食材:五花肉1斤半;红腐乳汁小半碗;料酒 2 大勺;
做法:
1.将炒锅烧热 , 倒入洗干净的五花肉 , 大火翻炒 2 分钟左右;
2.加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右;
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