木子墨染|夏日清凉小菜，红酒酿荔枝，在一抹胭红的甜蜜中，微醺

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每年的5~7月份，是荔枝上市的季节。现在正处在这个时间段，荔枝也甜的刚刚好。喜欢荔枝，不只是因为它的甘甜，还有关于它，被载入史册的那段“爱情故事” 。 “一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来” ，虽然，杜牧的这句诗，多少带了讽刺的味道。但，单从爱情的角度看，唐玄宗对杨贵妃爱到极致的宠，也是男人难得的一份“深情” 。一往情深，把酒言欢，也不知当时的唐玄宗与杨贵妃，在吃荔枝的时候，有没有小酌几杯。
【木子墨染|夏日清凉小菜，红酒酿荔枝，在一抹胭红的甜蜜中，微醺】

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小酌即是微醺，有人曾说，喝酒的最高境界，就是微醺。因为，那样既有微微的醉意，带来飘飘然的美妙感，又能保持儒雅的“形态” ，不会因为烂醉失态。今天，我们就用荔枝配上红酒，做一道，夏日清凉小菜，红酒酿荔枝，在一抹胭红的甜蜜中，微醺。做法很简单，但是味道不简单。不论是单身贵族，还是甜蜜中的恋人，都值得尝试！

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【红酒酿荔枝】
【食材】：荔枝300克、红酒70毫升。
如果不喜欢喝红酒，也可以用桃红色的鸡尾酒代替。那样也能把荔枝染出胭脂色。

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【步骤】
1、先把荔枝的外壳剥掉，再把包裹在果肉外面的，那层白色薄膜也去掉，因为它有涩的口感。红酒就自带了些许的“涩” ，所以尽量把它也去除掉。
2、然后再用刀，按照图中所示，把荔枝切成4瓣，并把荔枝果肉上挨着果核的，那一层褐色膜也去掉，因为它也有涩的口感。处理完的荔枝果肉，只剩下中间白白那一层。这样吃起来就不会涩了。如果不介意“涩”的口感，你也可以忽略这些“矫情”步骤。老妈看到我这样“霍霍”荔枝，一直在旁边说我“闲得没事干” ，但，切掉的那些确实涩。可以切下来尝一下。哈哈~~

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3、把处理好的荔枝果肉放入碗中，并倒入准备好的红酒。尽量让荔枝果肉全部浸入红酒中。如果不能全部浸入，就适量再倒入一些红酒。
4、在碗口用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏室。冷藏2个小时以上最佳。用保鲜膜封碗口时，尽量封的严实一些，一是冰箱中的环境因素让人缺乏“安全感” 。二是防止红酒挥发，少了红酒醇香的味道。

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5、把腌渍好的荔枝取出来，在盘中码放整齐就可以享用了。胭脂粉的颜色，就像花瓣一样，看上去又晶莹柔嫩。取一瓣放入口中，冰冰凉凉的甜，回味又有红酒的醇香。是很容易让人沉醉的味道。只是，不要吃多了呀，微醺~最美！我为了不让自己吃多，刻意少做了些。个人建议，仅供参考！

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希望今天这道冰冰凉凉的小凉菜，会如他一样，正合你意！
今天的分享就到这里了。我是木子墨染，每天都在线分享我亲自尝试并好吃的美食。感谢此刻屏幕前的你，出现在我的美食世界里。世界再大，也总会有不期而遇的遇见！期待，我们下一次的重逢！明天见啦！