俏美食|丝瓜怎么炒才好吃？搭配它这样做，好吃又营养，上桌孩子抢着吃

丝瓜怎么炒才好吃？搭配它这样做，好吃又营养，上桌孩子抢着吃

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吃过很多的菌类，有一次我妈做了一回不一样的，我看着那个菇比金针菇大多了，但样子很像，就问我妈你哪里买的这么大的金针菇，是不是可贵啊，我妈一听笑了，这哪里是金针菇，这叫海鲜菇，一点也不贵。
海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，有着很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，味道鲜美。
丝瓜作为一种大众熟知度很高的一种蔬菜，在人们的日常生活中经常有它的踪迹，它不仅营养丰富，富含各种维生素和钾、钙、磷、铁、镁、钠等微量元素，还含有优质蛋白质、皂甙、瓜氨酸等营养价值较高的物质，而且其肉、籽、花、藤、叶、络都有很高的药用价值，独自可以作为食疗的一种品种，所以说丝瓜"一身都是宝"
海鲜菇和丝瓜搭配也是一绝，相当有营养，不管是炒还是做汤，味道都很可口。今天呢小昕就来教大家做一道丝瓜海鲜菇鸡蛋汤，口感非常的好，汤汁鲜美。
准备材料：
海鲜菇一包、丝瓜3根、鸡蛋3个、食用盐、红菜椒、鸡粉、葱段
做法步骤：
第一步：首先把丝瓜削去外皮洗干净。注意哦。丝瓜如果出现发苦的情况，则不能再进食了，这是丝瓜变质的一种表明，丝瓜变质会出现生物碱糖苷的大量积聚，进而出现苦味，所以，吃丝瓜前，最好用舌头先尝试一下是否有苦味，如有，应丢掉，不可食用，以免出现中毒的情况。

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第二步：在准备适量的海鲜菇，剪去根部，清洗干净备用。

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第三步：丝瓜去头去尾，然后再削成块，加入清水把丝瓜泡一下，这样是为了防止丝瓜与氧气多接触变黑，平时大家做丝瓜最后即切即食。

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第四步：碗内打入三个鸡蛋，把鸡蛋搅散。锅中加入油，烧热后下入蛋液，把蛋液底部煎黄之后给它翻一下面，另一面煎黄盛至盘中备用

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第五步：锅内留底油，放葱姜爆香，加入丝瓜爆香，再加入食用盐，开火翻炒。

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第六步：丝瓜变色之后加入清水，再加入海鲜菇把海鲜菇翻拌均匀，开大火煮开。

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第七步：煮一分钟后加入鸡蛋，再撒上一些红菜椒，少加一点鸡粉，最后再撒上写一些葱段就可以出锅啦。

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小贴士：1、丝瓜要炒熟至脱青状态再加水煮哇，不然会氧化变黑喔，而且炒过后煮出来的汤会很甜啦