小龙虾@夏天，遇到此肉我从不手软，一次准买20斤，放冰箱里保存，特省事虾尾

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【小龙虾@夏天，遇到此肉我从不手软，一次准买20斤，放冰箱里保存，特省事】大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：夏天，遇到此肉我从不手软，一次准买20斤，放冰箱里保存，特省事！
最近，天气比较炎热，猪肉吃起来比较腻，牛羊肉不但价格高，脂肪含量也高，不太适合我们这些不想长肉的人吃。夏天吃肉应该吃高蛋白，低脂肪的肉类，除此之外还要考虑到它的价钱。综合所有的因素，小龙虾是一个不错的选择。夏天正是吃小龙虾的季节，肉质鲜嫩， Q弹，鲜香美味。

昨天下午，在下班回家的路上，碰到一位年过七旬的大姨，蹲在马路牙上，旁边摆着一个大泡沫箱卖东西。仔细一看，我认识这位大姨。上次买过大姨的海鱼。今天大姨卖的不是鱼，而是小龙虾，一个大箱，旁边还有一个塑料袋。和大姨说起上个月我买过她的鱼以后，大姨这次又给我便宜了，原本卖12块钱一斤的龙虾，给我按10块钱，小一点的按8块钱一斤，一共20斤，收了我150块钱，这次又赚到了。
小龙虾是淡水经济虾类，因为它肉味鲜美，制作成麻辣小龙虾，麻辣鲜香，开胃下饭。我把5斤龙虾去虾嘴，虾胃，虾肺和虾线以后，做了一份蒜蓉小龙虾，一份麻辣小龙虾，满满两大盆，家人吃得特别过瘾，配上啤酒更是巴适得很。
剩下的15斤龙虾，我花了半个小时，把虾尾剥出来，去掉虾线，刷洗干净后，装在食品袋内。一斤一包，控干水分后，密封起来以后，再裹几层保鲜膜，这样就像真空包装一样。 15斤龙虾出了5斤多虾尾，我感觉小一点龙虾出虾尾率更高一下， 10斤出了4斤虾尾。
把包好的虾尾放在冰箱冷冻里，想吃的时候拿出来自然化冻，十几分钟就可以化开。做成麻辣虾尾，吃起来更过瘾，比外边买着吃要干净，实惠很多！
小龙虾的处理方法：

将小龙虾放入盆内，加入适量的清水，加入适量的盐，浸泡30分钟。然后取一个干净的牙刷，用流动的清水，刷洗干净。
用手挤住小龙虾的两个大钳子，用剪刀将两个钳子各剪掉一个，防止小龙虾夹手。再用剪刀剪掉虾头，将虾嘴、虾肺去掉，然后拽住虾尾，将虾线取出，再冲洗两遍，小龙虾就处理干净了。

入夏后，碰到这肉别不懂吃，一次性买20斤，放冰箱冻起来，特解馋！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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