舌尖计美食|夏天喝它美滋滋，茶冻撞奶美味好喝不长胖，爽口嫩滑，Q弹无比

奶茶似乎都是女孩的快乐水，正如可乐是肥宅的快乐水一样。今天要做的这款茶冻撞奶，就像在吃果冻一样滑溜，茶的微涩，牛奶的香甜，比很多甜腻的网红奶茶更好喝。

本文插图
准备需要的食材：红茶包、清水1000g、白凉粉30g、白砂糖30g、牛奶。（可以放上自己喜欢的水果哦）
步骤一：将以上的食材准备好，然后准备小锅，小锅里放适量的清水煮开。这清水要称量好哦，将其煮开之后，就将红茶包放入锅里煮一煮，想要茶味浓一点就多煮一会儿，想要淡一点就少煮一会儿。

本文插图
步骤二：这里自己可以尝一下味道，找到适合自己的浓度。等红茶煮好之后，就倒入称量好的白砂糖，将其给搅拌至融化。白砂糖的量可以自己把握，喜欢甜点的朋友，可以多放上一些哦。
步骤三：然后再将称量好的白凉粉，给倒入锅内继续煮一煮，煮至白凉粉融化就可以了。煮好的红茶倒入玻璃碗中，室温放凉凝固就可以了，现在这样的天气只要两个多小时就凝固了。
步骤四：等凝固之后的可以在茶冻在表面划几刀，然后再用勺子拌一拌，就可以看到一块块晶莹剔透的茶冻啦。再准备一个漂亮的玻璃瓶，将茶冻和牛奶放入玻璃瓶中。

本文插图
这样网红甜品茶冻撞奶就做好啦，吃之前放进冰箱冷藏一下，冰冰凉凉爽滑可口，太过瘾了。夏天喝它简直是美滋滋呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。
好吃的糕点就是要自己做才有成就感呢，自己在家捣鼓美味，清清凉凉，爽口Q弹，说的就是它钵仔糕。

本文插图
准备需要的食材：120g粘米粉、20g木薯淀粉、130g凉水、100g红糖、240g水、适量蜜红豆。
步骤一：将以上的食材准备好，然后在120g的粘米粉中，给加上20g的木薯淀粉。这里没有木薯淀粉的，可以用红薯淀粉和土豆淀粉代替，加上适量的木薯淀粉，可以使钵仔糕口感更加Q弹。
步骤二：然后分次的给加入130g的凉水，记得要边倒边搅拌，搅拌成没有干粉的细腻的面糊。准备炒锅，锅中加入100g的红糖，倒入240g的水，开中火将红糖煮至融化，并将水煮沸关火。

本文插图
步骤三：然后将熬煮好的红糖水，一点一点慢慢的加入到，上一步搅拌好的面糊中。记得不能一次全部倒进去，不然直接烫成米糕了，这样生熟粉混合淀粉不容易沉淀分层，全部加完搅拌均匀。
步骤四：然后锅中烧开适量的水，将模具放到蒸屉上，模具里放上适量的蜜红豆，舀上适量的粉糊。只要八分满就可以了，大火蒸8分钟左右，具体看你模具的大小，蒸好之后出锅晾凉脱模就可以吃了。
【舌尖计美食|夏天喝它美滋滋，茶冻撞奶美味好喝不长胖，爽口嫩滑，Q弹无比】

本文插图
虽然一般钵仔糕外面也有卖，但是对于外面卖的钵仔糕，和自己亲手做的钵仔糕吃起来的感觉完全不相同。就这样晶莹好看的钵仔糕就制作出来啦，蜜豆是非常普遍的味道，喜欢其他的食材，可以放上去哦。