历史小科普|流传百年，是明朝皇帝朱元璋的救命菜，这道菜荣获两千年美食大奖大家都知道我国明朝的开国皇帝朱元璋是

【历史小科普|流传百年，是明朝皇帝朱元璋的救命菜，这道菜荣获两千年美食大奖】大家都知道我国明朝的开国皇帝朱元璋是一位白手起家，农民起义成功的皇帝，他的前半生十分波折，父母早逝。家人也先后离去，年幼的撑起了养家糊口的重担，虽然这个家中只有他一个人，对于食不果腹的他来说，有道救命菜，这道菜流传了百世，并且荣获了两千年的美食大奖。

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少年的朱元璋为了有一口饱饭吃，只能出家做和尚，因此他来到了皇觉寺，但是在内个战火连天，百姓们连年饥荒的时代，根本没有人去寺庙上香，因此没有两月，皇觉寺中的僧人们也都吃不起饭了，无奈之下，朱元璋只好做一名乞丐。

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在当时呢个时代，常人的生活十分困难，而富人则十分冷漠，因此乞讨这一本就毫无尊严的行为，使得朱元璋遭受了许多非人的白眼谩骂，而且很少有人施舍给他粮食与银两，因此朱元璋的乞讨生涯格外困难，时常都是饿着肚子。

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朱元璋正值长身体的时候，每天吃不上饭补充不上营养，还需要四处奔波乞讨，终于有一天，他晕倒了。与他一同乞讨的两个小伙伴将他扶到了一间破庙之中，并为朱元璋生了火堆，希望可以驱赶走朱元璋的寒冷，让他感到暖和一些。

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之后二人便离开破庙，希望在城中可以乞讨到一些食物给朱元璋吃，挽救他的生命，否则朱元璋便要饿死了。或许是朱元璋命不该绝，这二人很快便要到了一些米，以及一些猪的内脏。二人急忙赶回破庙，用这些东西给朱元璋做吃的。

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他们将讨来的猪肝、猪腰子、猪肚等切碎，放在一起，一锅炖熟，并放上姜、盐，做好后朱元璋连忙吃了一大碗。热腾腾的饭菜下肚后，朱元璋出了一身大汗，驱走了大半寒气，病也很快就好了很多，之后的几天又连续吃了几顿，朱元璋的病彻底痊愈。

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朱元璋对于两位伙伴的付出十分感动，同时感觉三人就犹如松、竹、梅“岁寒三友”一般，恰好他们给他做的菜也是由三种原料组成，于是就给这道救了他命的菜取名为“岁寒三友” ，直到他成为了明太祖朱元璋。仍念念不忘这道“岁寒三友” ，并多次命人给他做，只是这道菜的原料挑选更为精致奢侈了。

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之后这道菜便从宫廷中传入民间，并传到了今江西省南丰县一带，经过历代厨师的不断改进完善，流传百年，并成为了今天南丰县的一道传统特色名菜——“抹尖脆” ，这道菜还曾荣获了2000年江西省首届美食节最受欢迎菜肴大奖，可见是十分好吃。