搜狐新闻|这种海鲜价格便宜味道鲜美，买10块钱，全家都能吃饱，不赖！( 二 )

【韭菜炒花蛤】
食材：韭菜，花蛤，郫县豆瓣酱，生姜，大蒜，料酒，水淀粉，食用油，
烹饪方法：
1、花蛤买回家之后，先清洗干净，再加食盐一起浸泡一上午，中间可以换两次水，每次换水都冲洗干净，再加食盐一起浸泡，如此，花蛤一点泥沙都没有，超级干净的。
2、烧一锅水，倒入一勺的料酒，放两块生姜片，水烧开之后，倒入花蛤焯水，煮至花蛤全部开口之后捞出沥干水分。
3、韭菜清洗干净，去年根部比较老的部分，再切成长段待用。
4、热锅，凉油，放生姜，大蒜一起煸炒出香味，再加一勺郫县豆瓣酱一起翻炒出香味。
5、然后倒入花蛤，大火快速的翻炒最多一分钟，倒入水淀粉钩个芡。不用再放食盐，否则会过咸的。
6、最后，放入韭菜，快速的翻炒均匀就可以了，不用炒太长时间，否则韭菜就炒死了，影响口感。
花蛤不仅便宜，做法也是极为简单，夏天炒上一盘，用来下酒下饭都是非常棒的，你学会了吗？学会了就赶紧做来吃吧，喜欢我的文章请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来2-3道原创美食菜谱，欢迎关注！
雷小厨：亿万阅读美食原创*** ，多平台原创优质美食撰稿人，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！