厨座|最喜欢的凉菜之一：糟卤鸭胗！学会了，喝酒最适合

最喜欢的凉菜之一：糟卤鸭胗！学会了，喝酒最适合！
平常的时候喜欢喝酒，对于喝酒来说虽然菜不是很重要，但如果是能够有一个合口的菜，那么喝起酒来就会感觉更爽了。糟卤鸭胗是一道自己非常喜欢的凉菜，这种凉菜吃起来有肉的香味，但是不会感觉到很腻，吃起来的口感也是非常的有嚼劲，所以特别和喝酒般配。以前不会做这道菜，都是在饭店吃，后来自己学会这道菜之后就开始在家做着吃，非常的方便好学，不会太难做。食材都是最简单和普通的，做法也不是很复杂，只要认真的学，那么做出来的味道是一定不会很差的。
【厨座|最喜欢的凉菜之一：糟卤鸭胗！学会了，喝酒最适合】

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鸭胗含有的营养物质也是很多的，碳水化合物、脂肪、蛋白质、烟酸等物质都是很多，对于身体健康的帮助是全方面的。鸭胗对于身体虚弱的人来说是非常适合的，因为鸭胗的这些营养物质可以让身体得到丰富的全面保养，从而让身体虚弱的情况得到最好的改善，这对于身体健康来说是非常重要的。尤其是一些中老年人。当然鱿鱼鸭胗中含有的脂肪胆固醇等物质比较多，如果是吃的过多，那么也可能是会对身体造成其他方面的不利影响，所以吃的时候也要适量的吃。下面就给大家详细介绍下糟卤鸭胗的做法。
配料：鸭胗八个，糟卤适量，料酒适量，葱姜适量，花椒适量，辣油适量，香菜少许，生抽三勺。

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步骤一：先把鸭胗清洗干净之后切好备用。然后把其他的配料也都准备好。

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步骤二：起锅烧水，花椒等配料放到锅中然后把鸭胗下到锅中焯水。

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步骤三：焯水的时候放料酒，这样能够让鸭胗的腥气味得到很好的消除，鸭胗煮到可以用筷子轻松的扎透就可以了。然后捞出后要充分的控干水分。

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步骤四：把鸭胗装到盒子里，倒入糟卤盖上盖子来回晃动均匀，放到冰箱冷藏中腌制一晚上。

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步骤五：腌好的鸭胗用刀切片备用。

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步骤六：把香菜清洗干净之后和鸭胗搅拌均匀，这样就可以吃了。
这道菜的制作是非常的简单，虽然糟卤不是很常见，但买到也不是太难的事情。腌制的时候一定是要让糟卤和鸭胗充分的接触，这样才能够让鸭胗的味道显得比较浓重一些，吃起来的感觉也是会更好一些的。喜欢吃辣的话还可以放辣椒油。
图片编辑：魔力红豆
文字编辑：刘文