生活先知|小心餐具的铅等重金属含量超标－美味砂锅家常煲汤攻略之安全篇

瓷器产品一直是被认为环保安全的餐具，但不时也有瓷器餐具安全问题的报告，其有害物质主要是铅。
瓷器本身是元素的，铅来源主要是表面的釉层，颜色过于鲜艳的陶瓷需要注意辨别。

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用铅含量超标汤锅煲汤时，釉的表面的铅会混入食物中。国家质检部门在抽检中也发现部分陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标。盛装酸性食物时铅也会溢出影响健康。

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如何简单辨别砂锅是否含铅：
1 ，用指甲在砂锅上划一下，如果有划痕可能是有含铅。 2 ，用白纸摩擦，如果白纸变黑说明也有可能存在铅（黑色不一定就是铅，但可能是有其他重金属存在）3 ，铅本身是银白色，在空气中会氧化变灰色，如果发现瓷器颜色改变也可能含有铅。
如何去除表面铅含量？
1 ，新买的砂锅，加满清水，滴入5%左右食醋浸泡煮沸，水倒掉，再清洗一遍，用粗布擦净内表面。
2 ，用淘米水煮一遍

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3 ，汤锅不要储存酒、醋等饮料，酸性过强会对表面产生破坏，同时破损的表面会溶解入饮料中。
【生活先知|小心餐具的铅等重金属含量超标－美味砂锅家常煲汤攻略之安全篇】陶瓷砂锅是由纯天然原料经过复杂的多道工序经1300℃的高温下炼制而成，是无毒无害的，非法、不合格的工艺才会导致重金属超标，建议挑选知名品牌产品放心煲汤。