大厨江一舟|挑选红枣时，别只会挑大的，牢记这3点，挑选的红枣保准个个甘甜

挑选红枣时，别只会挑大的，牢记这3点，挑选的红枣保准个个甘甜。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

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红枣是女人一生的“伴侣” ，男女老少都可以食用，自古以来，民间就流传着这么一句话“日食三颗枣，百岁不显老”的说法。红枣中含有丰富的维生素c ，能够有效地促进人体生陈代谢，滋润皮肤，保持年轻常态，而且红枣中的铁含量非常多，能够预防缺铁性贫血，所以特别适合女性食用。

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红枣适合大多数人食用，本身就作为一种果品，而且平常用来熬粥喝，或者是用来包粽子都是不错的选择。但是挑选红枣很多人都做错了，我们不要只看红枣的个头大小就认为它特别甘甜。其实有的红枣只是外观上看着很大，吃起来就没有那么甘甜了有的吃起来还会瑟瑟发抖，和想象的完全是两种差别。

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那么怎样才能挑选到优质的红枣呢？种红枣的大叔教给我这3个小技巧，保准挑的红枣各个个甘甜如饴，一挑一个准。挑红枣时，别只会挑大的，牢记这3点，挑选的红枣个个甘甜不发苦，好了，话不多说，直接给大家上干货了。

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挑选红枣的第一招：看红枣外皮的颜色。
红枣外皮的颜色越深，那么说明这种红枣是甜的。很多人认为红枣的颜色深浅跟新鲜度有关，颜色越深的说明这是陈枣，但是现实中，红枣在刚刚摘下的时候，它表面的颜色变化会很小。通过表皮的颜色，我们就可以判断枣的酸甜度。

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红枣外皮的颜色越深，那么说明这颗红枣的成熟度越高，也会更加香甜。反之这颗红枣则不甜。挑选红枣的第二招：看红枣的饱满度。
我们在挑选红枣的时候，不要一味地注重枣的大小，而是要看整个红枣的饱满度。一般个头比较小的红枣，吃起来没有太多的果肉。个头小的红枣一般都是，肉少核大的，味道吃起来也会很一般。所以大家尽量选择大个的红枣。

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大个的红枣果肉会很多，看起来也会很胖。同时我们可以用手捏一下这颗大枣，如果捏起来外皮很柔软，而且里面的果肉很饱满，那么这颗大枣就是我们要选择的优质大枣了。挑选红枣的第三招：看一下外面有没有虫洞。
我们可以观察一下红枣的顶端，顶端柄部有没有虫洞，红枣的含糖量通常在60%到80%之间，很容易会出现虫蛀的现象。

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红枣的顶端没有柄端就需要注意了，如果再有小孔的话，就可能被虫蛀过了。同时我们可以用手捏一下，如果感觉里面的果肉软而且里面是空的，那么说明这种红枣就是被虫蛀过了的。这种红枣吃起来会微微发苦，大家注意，不要再购买了。

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同时我们可以看一下红枣的果肉，随便挑起一个红枣的，在商家允许的情况下，掰开看一下里面的果肉。如果是坏掉的红枣，那么说明它的果肉会呈现褐色。如果是新鲜的果肉，那么说明它的果肉只是一种颜色，而且没有任何的变化。