6点谈健康TB|酱油不是越贵越好！不论什么牌子，瓶上这几个字很重要，看准再买( 二 )

海鲜酱油几乎不含海鲜，真正起到提鲜调味作用的是一些琥珀酸二钠等食品添加剂。菌菇酱油也是如此。一些企业会把味精添加到酱油中，提高鲜味。
建议各位买家，别被乱七八糟的名字“迷了心窍” ，还是“原味”酱油更好！
使用酱油的好习惯
一、打开后最好冷藏
在35°C及以上的环境下，酱油会自然进行“二次发酵” ，还会产生很多细菌，其中包括大肠杆菌、痢疾杆菌、沙门杆菌、幽门螺旋杆菌等，这些杆菌在24小时至48小时内会大量繁殖。只有在低温保存的情况下，才可以避免细菌大量繁殖。
二、不宜存放时间过长
很多人大概都不记得上次买酱油是什么时候……因为一瓶酱油往往能用很久，尤其是那些家里不常做菜的……酱油存放时间长会滋长细菌，食用不当甚至会生病。
所以建议还是不要买过大瓶的酱油，长时间不使用的酱油也不要吝啬，换成新酱油吧~
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