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第九步：把所有凉菜拌匀 ， 这也是我最喜欢吃的几种菜 ， 颜色搭配的很清爽 ， 红色是萝卜丝 ， 绿色是黄瓜 ， 黄色是豆芽 ， 黑色是木耳 ， 合理搭配营养均衡 。

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第十步：接下来我们制作料汁 ， 锅里倒入两大勺菜籽油 ， 油微热把花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、小茴香、葱段、姜片、洗干净的香菜放进锅里 ， 小火煸炒 ， 全部香料煸干捞出不用 。

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第十一步：碗里加入50克香醋 ， 20克生抽 ， 把炸好的香油舀在里面搅匀 ， 最后加入白糖、盐调味 ， 料汁这样就做好了 ， 万能料汁 ， 任意凉菜都可以用 。

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第十二步：接下来我们炸一个辣椒油 ， 碗里放入两勺辣椒面 ， 放入半勺芝麻 ， 辣椒面里加几滴醋搅匀 ， 防止辣椒面被热油炸糊 ， 菜籽油烧热冒烟 ， 用勺子把热油泼在辣椒面上 ， 激出辣椒芝麻的香味 ， 搅匀盖上一个盘子焖10分钟 ， 辣子油就做好了 。

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第十三步：凉菜盆里加入一勺蒜末 ， 再加入半勺姜末 ， 一撮香菜 ， 来点盐 ， 再来点鸡精 。

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第十四步：舀两大勺料汁 ， 再放一勺辣椒油 ， 最后淋点香油用筷子翻拌均匀 ， 全部调好后尝下盐味 ， 适合就可以装盘了 。

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这样做的拼盘很适合家庭 ， 容易操作 ， 下饭下酒必备 ， 稍微有点微辣 ， 孩子都能吃 ， 夏天来一盘 ， 清凉解暑 ， 好吃不上火 ， 喜欢的朋友学会也试试吧！

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【食知你味|夏天5种菜简单一拌，解暑又解馋，比吃肉还香，上桌瞬间被扫光】好了这里是小柒美食 ， 今天就分享到这里 ， 欢迎留言评论关注 ， 互相交流 ， 您的支持就是我最大创作动力 。 喜欢美食的朋友赶快收藏起来吧 ， 关注我每天会给大家带来不一样的美味！

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