【爱历史】黄山最知名小吃店：在疫情影响下萧条，能否有幸躲过此劫？

安徽黄山了浓缩几千年的封建历史与文化，唐末年间的那段可歌可泣的历史成就人才荟萃的徽州地区。无论在哪个行业都有出类拔萃的人物，美食行业更是如此。在黄山市屯溪区就有一家百年老字号的餐厅，以徽州美食为主打，以物美价廉的优势而成为全黄山市最有名的小吃店，生意一直很火爆。不过，在2019年末的疫情以来，该小吃店深受影响，食客陡然下跌而变得极为萧条，那么在这疫情期间能否有幸躲过此劫呢？不妨跟着山野君一起来看看这家老字号小吃店。

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徽商发源于明朝末年，在清朝达历史巅峰期。受生存与发展的限制，使得徽州本土身强力壮的男人们开始外出拼搏便有了历史上著名的徽商，它是徽州人含辛茹苦的血泪史，一句“前世不修，生在徽州；十三四岁，往外一丢”便可说明一切！百年老字号的汪一挑混沌是清朝中叶汪氏人用一根扁担创造的徽州美食的故事。

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在刚开始，汪一挑用一根扁担挑起做好的馄饨、油条、臭豆腐等各种徽州小吃在大街小巷中售卖。汪一挑的小吃以口味醇正、厨艺高超以及价格实惠的优势深受老百姓们的欢迎，久而久之就有了很好的口碑，生意兴隆后的汪一挑开始租店铺经营，如果还能去黄山市屯溪老街汪一挑馄饨小吃店去品尝美味。

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百年老字号汪一挑以徽州风味的馄饨为主打招牌，吸收徽州本土所有的特色小吃，其种类与口感位居全黄山市首位。 2009年山野君第一次前往黄山屯溪老街上的汪一挑，十多年后到此就像昨天的事一样记忆犹新，唯一不同的地方那就是食客少的可怜，受疫情的影响让黄山最有名小吃店变得如此萧条，多少总会有一些感慨。

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餐厅内外以古色古香的徽派建筑为主，无论在餐桌造型上还是整体装修很接地气，有着徽州人家的既视感。让人一进入餐厅就能感受到老字号的气息。在这里品尝徽州美食是很享受的，所以山野君才向大家分享去年在这就餐的一些经验，待疫情好转了再去打卡，好不啦？

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汪一挑馄饨并不是很早以前就有的，是汪氏后人汪自立想通过开发祖先丰富有趣的美食文化与历史故事，才决定发动家族力量于2007年在黄山市屯溪老街开设这家馄饨主题餐厅，通过美食来延伸徽州的文化与文化，让徽州美食插上文化的翅膀而腾飞！

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颇具徽韵气息的装修格调让为该餐厅的文化底蕴增添不少的砝码，在汪一挑可以在品尝徽州小吃的同时来解读博大精深的徽文化，这种感觉很不错。不过遗憾的是，受疫情影响客流量陡然下跌，让这个老字号餐厅失去一定的活力，不过我坚信会挺过难关的。

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汪一挑二楼食堂更有徽州人家的格调，原木色的桌椅与墙柱子渲染很浓厚的徽商人家的气息，可是万万没想到的是二楼竟然无一个食客就餐，有点不可思议。看来汪一挑小吃店受疫情影响相当大，这还是只是山野君在2021年就餐的时候看到的场景，今年估计快要停业了吧？

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黄山最有名的小吃店汪一挑虽然在疫情之前生意火爆，可是价格很亲民，这与徽商人家的观念与情怀有关系。山野君看到餐厅内无一食客的景象着实有点令人痛心。那么，在你们看来这样的情形能否有幸躲过疫情影响带来的劫难呢？

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既然是以馄饨为主打，那馄饨肯定必不可少的了，在镜头下的馄饨散发着美味的劲道。皮薄肉醇、汤汁鲜美的馄饨非常好吃，山野君一下子吃了两大碗，连我的那挑剔无比的葡萄酒都吃了不少的馄饨，由此可见这道小吃非常受欢迎。

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人人都说长沙臭豆腐名闻天下，然而徽州臭豆腐几人知呢？徽州的臭豆腐很讲究，它与腊肉混合在一起，吃起来很香，而且非常好吃。没吃过徽州臭豆腐前，都会觉得它是垃圾食物，吃过后会觉得它是人间极品美食。徽州臭豆腐的魅力竟如此的大，你们相信不啦？