纯香油玉磨坊|小磨香油为什么只能烹饪青菜呢？
许多人觉得小磨香油一样价值非常高 ， 那么在烹饪中一般使用小磨砂油肯定会对人体有一定好处吧 ， 可是你知道吗？专家说少磨烧油 ， 其实并不适合烹饪 ， 这到底是为什么呢？今天就让我们一起来看一下 。
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就是因为香油含有丰富的营养元素 ， 而过高的温度会直接将这些样元素全部破坏掉 ， 而我们常见的食材如肉鱼 ， 到食材都需要长时间慢炖或者极高的温度爆炒 ， 这样的话小磨香油中的营养是几乎十不存一 。
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那么我们到底应该如何正确的使用小磨砂油呢？其实专家给我们的使用意见是小磨香油可以直接被我们引用 ， 因为小磨香油本身蕴含着丰富芝麻的样元素 ， 且因为制作工艺的特殊性 ， 所以导致小磨香油并没有芝麻那些坚硬的薄膜而没有了薄膜之后 ， 人体更容易吸收到小磨香油中的一样成分 。
那么我们为什么一定要用手磨香油来烹饪青菜呢？因为青菜首先为易熟食材 ， 且绿叶青菜中普遍都有一些略微的苦涩味儿 ， 而小磨香油在油温三四成热的时候是不会破坏营养成分的 ， 而青菜由于易熟 ， 所以小磨香油8成热的时候 ， 基本上就已经可以食用了 ， 而且手膜上有独特的芝麻香气 ， 还可以掩盖掉青菜的苦涩味儿 ， 让菜品颜色更加鲜亮 ， 气味更加浓郁 。
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【纯香油玉磨坊|小磨香油为什么只能烹饪青菜呢？】当然 ， 如果大家觉得直接饮用小磨香油味道不是特别好的话 ， 还可以在煲汤或者蒸鸡蛋糕的时候加入小磨香油在菜品即将出锅的时候 ， 滴入一滴到两滴小磨香油就可以让你做的饭菜瞬间增色又不少 。
