很久之前 ， 游品曾经和大家分享过可乐鸡翅 ， 很多人都被游品的高超厨艺所惊艳到了 。 因为多彩版可乐鸡翅着实有些另类 ， 很多人无法接受 ， 游品也遭遇了烹饪生涯中的大危机 。

本文插图
于是 ， 游品痛定思痛 ， 决心做一次正版的可乐鸡翅 ， 这一次一定要一雪前耻 。

本文插图
虽然可乐鸡翅是道很家常的菜 ， 但是想要做得好吃 ， 可不是那么简单的 ， 很多人为了让颜色更好看 ， 还会加入老抽 ， 而这一步 ， 恰恰做错了 。
看看这个成品的色泽 ， 光是看到就能够断定 ， 它一定很好吃 。
此刻正在看这篇文章的朋友 ， 你可真的是有口福了 。

本文插图
需要的主要原材料就只有鸡翅、姜片、可乐 ， 至于可乐选那种 ， 看大家自己的喜好了 。
先将鸡翅两面改刀 ， 切的时候一定要注意切得深一点 ， 这样后续才能更好入味 ， 直接在中间肉最厚的地方切 ， 对它狠一点 。

本文插图
然后冷水下锅 ， 记住 ， 一定要冷水下锅 ， 开水下锅的话 ， 表面迅速被烫熟 ， 会对后续步骤造成影响 。
接着再加入姜片一起煮 ， 姜片可以去除腥味 ， 如果习惯用料酒 ， 也可以作为替代品 。

本文插图
盖上盖子 ， 煮开以后还需要继续多煮5分钟左右 。

本文插图
煮开时的浮沫是一定要去除的 ， 不然会非常的影响口感 。

本文插图
煮到恰到好处之后 ， 就可以捞出来了 ， 这个时候需要去除鸡翅表面的水分 。 可以使用专门的厨房纸巾 ， 吸水效果很好 。
去除掉多余的水分 ， 可以有效防止后续在煎鸡翅的时候糊锅 。

本文插图
没有厨房纸巾也没什么关系 ， 普通纸巾也适用 ， 如果是自然沥干 ， 可能时间会比较长 。

本文插图
锅里加入适量的油 ， 开小火 ， 将鸡翅放入锅里 ， 慢慢地煎 。

本文插图
煎至两面金黄 ， 如果想吃外表酥脆一点 ， 还可以适当延长煎的时间 ， 但是一定要时刻保持关注 ， 一旦糊掉就功亏一篑了 。
煎好之后 ， 就可以把可乐加进去了 。 不用重新起锅 ， 就用煎鸡翅的锅就可以 ， 加入一些姜片 ， 开大火力 ， 把锅盖盖上一起煮 ， 煮开后把姜片夹取出来 ， 继续煮 。

本文插图
最后 ， 就是关键的调味和上色步骤了 。 需要加入一点生抽 ， 前文一开始就提到过 ， 千万不要用老抽 。

本文插图

• [重庆]@所有人，今年国庆假期有变，外出旅游请提前做好准备！
• 闲适红木|闲适红木：全球优选黑酸枝 原创新中式家具
• 「重庆」重庆一公园，比亚洲最大城市公园大72倍，被称“中国的新西兰”
• #重庆#我国最适合穷游的城市，看美女、景点都不收费，一碗面也只要6元
• 「火锅」重庆一“水池”火锅店火了，边泡脚边吃火锅，却没人愿吃第二次
• 【重庆】钓鱼要严管？连续40天出动，钓友：锚鱼党泥鳅党已一网打尽
• 重庆▲钓鱼要严管？连续40天连续出动，钓友：锚鱼党泥鳅党已一网打尽
• 『蜜蜡』原创文玩手串欣赏
• 『重庆』我国夏天最热的4个城市，北方仅有一个上榜，网友：给我钱都不去
• 【重庆】重庆最“心酸”公园，面积是亚洲最大城市公园157倍，却鲜有人知