小院食光这样做的馄饨鲜香味美，比买的好吃，做法很简单

很久没有吃馄饨了，还真是有点想了。前段时间因为做的次数多了，家里小朋友有点腻了，就没再做，隔了这么久，小朋友也都吵着要吃馄饨了。

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以前我都是习惯做纯肉的，慢慢的有了宝宝就开始做着给宝宝吃，里面就加了蔬菜什么的。之前我没买绞肉机，只用手切，所以选择就比较单一，前段时间要做肉丸子，然后觉的真该有一个家用绞肉机了。今天做的这个馅就是直接用绞肉机做的，简单省事。

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【香菇馄饨】
【材料】猪肉、香菇、胡萝卜、葱、姜、酱油、胡椒粉、蚝油、花生油、香油、盐
【做法】1、猪肉切块，葱切段，胡萝卜去皮切小段备用。

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2、香菇加少许盐在水中泡10多分钟，使伞盖下的褶皱张开，然后顺一个方向搅拌，利用离心力甩出虫卵与脏物，还能有效地去除残留农药，然后再用清水冲洗几遍。捞出后切块。

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3、将猪肉块、葱段、胡萝卜段、香菇都放入绞肉机中，加适量酱油、胡椒粉、姜末，打开绞肉机，将这些材料一起绞成肉馅。
【小院食光这样做的馄饨鲜香味美，比买的好吃，做法很简单】

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4、绞成肉馅后，将搅拌机中的刀拿出来，再加适量花生油、香油、蚝油、盐搅拌均匀。当然，如果你不喜欢直接在搅拌机中调馅，也可以将馅取出放到别的容器中。我不会说，我是因为想少洗一个盆才会这样直接用的。

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5、取一张馄饨皮，放一点刚调好的馄饨馅，然后将底端向上折，如图那样。馅放的多少看个人喜欢好吧，我家都喜欢吃大馅的，所以我包的时候都会放上很多馅的。

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6、再折一次，然后将两端都抹上点水，把两端向中间弯，然后两端一上一下压紧。抹水是防止馄饨煮的时候散开，因为买的馄饨皮是硬的，直接包在煮的时候可能会散开。

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7、馄饨包完整齐摆放到帘子上。

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8、锅烧热，倒入少许油，加葱花翻炒出香味，然后倒入适量的水，大火将水烧开。

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9、水开后放入馄饨，水沸腾四次后打入一个鸡蛋搅散，然后放入适量紫菜就可以出锅了。

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