厨房忙进忙出好吃到尖叫的下酒菜，简单、美味，越吃越好吃，多喝了两杯！

_本文原题：好吃到尖叫的下酒菜，简单、美味，越吃越好吃，多喝了两杯！
麻辣鱼

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备料：草鱼1条、干辣椒8个、花椒15粒、老抽1勺、姜1块、白糖半勺、大葱1根。做法：把草鱼清理洁净洗净切成小块。锅中烧油，油热后倒入鱼块中火炸至外表金黄，捞出控油备用。姜蒜洗净切成片、葱切成段备用。锅中留油，油热后倒入姜蒜、干辣椒、花椒翻炒出香味。极爱如水，老抽大火煮开，转中火煮5分钟。参加鱼块盖上锅盖焖煮15分钟。大火收干汤汁，参加大葱、盐翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。 -- 仔姜牛肉丝 --

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咸香入味带一些小辣，下饭好搭档。 -- 用料 --牛肉仔姜家常泡椒小米辣蒜苗豆瓣盐-- 做法 --??各种调料都洗净切丝备用，牛肉用少数淀粉，料酒，生抽，植物油腌制十分钟。 ??起炒锅，入油参加郫县豆瓣，泡椒炒香，参加牛肉翻炒。 ??参加小米辣和姜丝翻炒，入盐调味，入蒜苗翻炒几下，起锅即成。干煸肥肠

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食材：肥肠；干辣椒；花椒；葱姜蒜；糖；盐；鸡精；胡椒粉；卤料包：；八角；桂皮；香叶；草果；干辣椒；花椒? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?做法：? ? ? ? ? ? ? ? ?1、肥肠洗净，冷水下锅，煮开后再煮10分钟。捞起来冲刷洁净。切小段。 2、把卤料包和肥肠放入高压锅，加适量水、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精和盐。大火上汽后转小火15分钟，天然散气。这时候的肥肠洗净可以吃了。 3、葱姜蒜和干辣椒切段。锅中放少数底油烧热，放入肥肠小火炒出油变焦黄。放入干辣椒、花椒和葱姜蒜炒香，放白糖、胡减肥、鸡精和少数盐翻炒均匀即可。凉拌五香牛肉
【厨房忙进忙出好吃到尖叫的下酒菜，简单、美味，越吃越好吃，多喝了两杯！】

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备料：牛肉1500克、葱2根、姜1块、桂皮1块、香叶2片、大料5粒、干辣椒2个、生抽2勺、盐2勺、料酒1勺、白糖1勺、蒜5瓣、香油半勺、香菜1根、辣椒面半勺、白芝麻1勺。做法：把牛肉洗净切成大小持平的块，葱切段、姜切片。把牛肉放入锅中，参加清水，放入葱姜、桂皮、料酒、香叶、大料、干辣椒大火煮开，撇去浮沫，参加生抽、盐大火煮开，转中火焖煮40分钟，捞出控水放凉。放入冰箱中冷藏3个小时。取出牛肉切成片。蒜和香菜洗净切成碎，放入碗中。参加辣椒面、生抽、盐和香油拌和均匀。把切好的牛肉放在盘中，淋上调料汁即可食用。蒜台炒肉所需食材：蒜苔，五花肉丝，酱油，盐，白糖，黄豆酱。做法， 1：蒜苔切成段，撒上一丢丢盐抓匀腌一会，再用清水冲刷一下。 2：炒锅烧热，参加少数底油，下入肉丝炒香，再参加黄豆酱，酱油，炒出酱香味。 3：下入蒜苔煸炒，再加盐，白糖调味，淋点清水进去，不用太多，略烧一会。 4：如果颜色浅的话，加点老抽调一下颜色，用少数水淀粉勾芡，淋点香油，即可出锅。辣子鸡

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食材：鸡肉、料酒、盐、酱油、花椒粉，淀粉、葱姜蒜、花椒麻椒、辣椒、糖、芝麻做法：1 ，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少数淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。 2 ，把事前味好的鸡肉放到油锅中炸到外表金黄捞出。 3 ，重新起锅，倒入少数的植物油爆香葱姜蒜，然后参加花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事前炸好的鸡肉持续翻炒，留意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜爱的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就功德圆满了！

厨房忙进忙出 好吃到尖叫的下酒菜，简单、美味，越吃越好吃，多喝了两杯！

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