俗话说得好 ， “春吃芽 ， 夏吃瓜”！夏季正是各类瓜果蔬菜的上市的时令季节 ， 丝瓜就是一种蔬菜 。 多雨的5月滋润着田间的瓜果蔬菜 ， 攀爬于竹竿上的丝瓜也成熟了 ， 成了菜市场蔬菜区的热销农产品 。 直接炒着吃或者煮汤喝都是不错的选择 ， 就拿我家来说 ， 夏季丝瓜一定是餐桌上的“常客” ， 不管何种吃法都深受家人的喜爱 。

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夏天 ， 丝瓜和它一起煮是绝配 ， 成本不过6元 ， 喝着比海蛎汤还鲜美！丝瓜也叫八角瓜 ， 广东一带也有一种水瓜叫法 。 丝瓜含有丰富的维生素和多种微量元素 ， 水分含量在70%以上 ， 有着清热消暑和保护皮肤等诸多好处 ， 所以丝瓜有着“美人水”的美誉 。 而海鲜菇和丝瓜在夏季最为“般配” ， 海鲜菇与生俱来的鲜味让其成为深受追捧的菌类食材 ， 不管是大人还是小孩都可以适当吃一些 。 一根丝瓜3元钱 ， 海鲜菇买个两块钱就足够和丝瓜煮一碗汤了 ， 加起来一道菜成本不过6元 ， 吃着低卡营养味道鲜美 ， 真过瘾！

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食材准备：丝瓜一根 ， 海鲜菇150g ， 大头蒜两瓣 ， 食盐适量 ， 鸡精少许

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海鲜菇丝瓜汤的做法
Step1：丝瓜去皮洗净 ， 切成两节手指长短的段状 ， 海鲜菇用清水冲洗干净之后切成条状 。 大头蒜去皮拍扁不用切 。 丝瓜去皮的时候记得把外皮全部削干净 ， 不然丝瓜口感会受影响 。

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Step2：热锅倒入薄油烧热 ， 把大头蒜先下锅爆香 。 接着把海鲜菇倒入锅里小火煸炒一会儿 。 因为海鲜菇含有充足的水分 ， 炒出多余水分能够让海鲜菇吃着口感更脆嫩 。 而且海鲜菇里的水分炒出来之后鲜味也就跟着出来了 。
【润心食忆 夏季，丝瓜和它一起煮汤，低卡营养味道鲜，成本不过6元，真过瘾】

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Step3：海鲜菇炒好之后把切好的丝瓜倒入锅里大火翻炒一会儿 。 煮海鲜菇丝瓜汤的时候一定要先炒一炒 ， 这样味道更鲜甜 ， 而且顺序要记住是海鲜菇先炒 ， 丝瓜后下锅 。

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Step4：锅里倒入没过丝瓜和海鲜菇的清水煮沸 。 如果海鲜菇炒得比较久 ， 那么就加开水 ， 这样就可以防止丝瓜煮太久了 。

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Step5：海鲜菇和丝瓜煮至完全断生之后 ， 锅里加入食盐和鸡精稍作调味就可以关火起锅了 。

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既营养又美味 ， 喝着比海蛎汤还鲜美的海鲜菇丝瓜汤就做好了 。 夏天喝这碗汤再合适不过了 ， 清爽不油腻 。 而且丝瓜和海鲜菇的热量低 ， 想要保持好身材的女生也一定会喜欢的！

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【馆长碎碎念】：
海鲜菇是菌类要熟透才能放心吃 ， 而丝瓜不宜久煮 ， 软了断生就要起锅了 。 做海鲜菇丝瓜汤的时候记住不能放酱油、蚝油等上色重的调味料 ， 否则汤色看着就不清爽了 。 图文内容为润心食忆原创 ， 盗图抄袭请三思而后行 。 温润身心 ， 食之记忆！感谢大家的支持与喜爱！

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