高血糖|高血糖不能吃胡萝卜？97岁院士忠告：若想血糖平稳，3种蔬菜少吃胡萝卜|蔬菜

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近几年来，高血糖的人逐渐增多，一般情况下，当人们的空腹血糖水平超过6.1mmol/L ，或者是餐后2小时的血糖超过7.8mmol/L的时候就可以被认为是高血糖。
饮食对高血糖的人来说有着非同寻常的意义，饮食是哪个稍有不慎就可能会造成血糖的升高，影响健康。
而关于高血糖的饮食问题，目前还存在着很多争议，其中争议最大的就是高血糖能不能吃胡萝卜，今天我们来具体分析一下。
高血糖不能吃胡萝卜？
之所以有人说高血糖不能吃胡萝卜是因为胡萝卜的升糖指数（GI值）比较高，达到了80以上，对血糖的稳定没有好处，而事实上但看GI值还是不够的。
GI值一般是指，含碳水化合物50g的食物所造成的血糖升高的速度和能力，而100g的胡萝卜中仅含有8.1g左右的碳水化合物，想要在胡萝卜中摄取50g的碳水，则需要进食617g左右的胡萝卜，这基本上是不可能的。
所以，血糖水平高的人可以适当的吃点胡萝卜，只要不是每天把胡萝卜当作主食吃就没有什么大问题。
对于我们来说，多吃点蔬菜更有助于保护身体，但是对高血糖的人来说蔬菜也需要忌口， 97岁王院士也认为，高血糖的人在饮食上一定要减少碳水的摄入，所以，有很多蔬菜高血糖的人是不能吃的。
97岁院士忠告：若想血糖平稳， 3种蔬菜少吃
1、土豆
土豆中的淀粉含量是非常多的，而淀粉也是属于碳水化合物，在身体中会受到唾液淀粉酶的影响，分解成葡萄糖，影响血糖水平的稳定，对糖尿病的人和高血糖的人来说都会有一定的影响。
2、糖蒜
糖蒜对血糖水平会产生一定的影响，因为糖蒜在腌制的过程中往往会放点糖，而正是因为这些糖，所以高血糖的人才不能吃，如果想吃酸的话，可以吃点生蒜。
3、韭菜
韭菜属于一种温补的蔬菜，跟高血糖阴虚的体质相冲，高血糖如果食用韭菜之后会造成血糖的浮动，对病情的控制是非常不利的。
若血糖不能稳定下来，将会损伤身体的这些部位
●损伤肾脏，血糖水平过高会影响肾脏的功能，造成一些肾脏疾病；
●损伤血管，容易造成血管硬化；
●损伤视网膜，可能造成失明；
●损伤四肢，可能会有截肢风险；
因为血糖水平偏高对人们的身体会产生比较大的影响，所以，稳定血糖有着非常重要的意义。
血糖高的人，要想稳定血糖， 2件事是关键
1、改善饮食
想要稳定血糖，饮食是一定要控制住的，平常要减少碳水的摄入，多补充一些桑叶，葛根等多种天然的营养物，属于药食同源的营养物质，能够让身体更充分的吸收，稳定血糖的效果也更好。
研究证实，这些小植物有助于改善糖类的代谢问题，还能够减少高血糖造成的血管硬化的出现，对血糖高的人有着其独特的作用，另外，其还能够帮助减少高血糖带来的各种症状，减少高血糖对身体的危害。
2、控制体重
【高血糖|高血糖不能吃胡萝卜？97岁院士忠告：若想血糖平稳，3种蔬菜少吃】高血糖的人想要抑制病情体重一定要控制在正常的范围之内，这样能够更好的欢迎胰岛素，让胰岛素变得更加敏感，对血糖的稳定有好处。