夏天吃豆胜过吃肉，这豆子高钙高蛋白，煮熟当零食吃，营养又美味大厨|香料|鲜香|炖羊肉|美味

夏天吃豆胜过吃肉，这豆子高钙高蛋白，煮熟当零食吃，营养又美味夏天是减肥的好时候，因为没胃口吃饭，就连肉都不想吃。但是夏天没胃口，很容易造成营养不良，所以夏天的时候，人们会通过吃豆子来预防夏季大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能低落和中暑等情况。

文章插图
夏天吃豆胜过吃肉，豆子的营养价值高，豆子富含高蛋白、高钙、高纤维、高矿物质等。营养丰富的豆子，非常适合夏天食用，而且夏天的豆子刚好成熟，正好成为人们餐桌上的时令美味。

文章插图
豆子种类多、比如黑豆、绿豆、黄豆、青豆、豌豆、扁豆、四季豆、毛豆等。在前几天立夏的时候，习俗就是吃毛豆，其实夏天到了，我们可以经常购买毛豆食用，把毛豆煮熟当零食吃，营养又美味。水煮毛豆可以作为零食，也可以作为下酒菜，每天夏天来临，五香味的水煮毛豆，就成为家里非常畅销的一款自制小零食。那么水煮毛豆怎么做好吃呢？很多人做的水煮毛豆不入味，都是因为少了这一步，下面教你正确做法，毛豆好吃入味，一起来看看吧～

文章插图
【五香水煮毛豆】【 夏天吃豆胜过吃肉，这豆子高钙高蛋白，煮熟当零食吃，营养又美味】食材：
毛豆2斤、干辣椒3个、桂皮1块、香叶2片、八角2个、盐3大勺、味精1勺、食用油1勺。
做法：

文章插图
第一步，先把毛豆清洗干净了，毛豆的头尾用剪刀剪掉，这样毛豆煮的时候才会入味。很多人都是少了这一步，直接下锅煮，所以没味道。

文章插图
第二步，处理好的毛豆下锅，加桂皮、香叶、八角和干辣椒，然后加盐、味精和食用油。盐要稍微多一点，不然没味道，加点食用油可以让毛豆保存翠绿的颜色。

文章插图
第三步，接着加适量清水，大火烧开，转小火煮20分钟，然后再关火浸泡一会儿，直到它冷却就可以了。

文章插图
小贴士：
1、毛豆煮到一捏豆子就会跑出来就可以了，煮太熟口感不好。
2、让其入味的方法不是一直煮，而且通过浸泡，使其入味，所以煮好关火，再多浸泡一会，才会入味。