因菠萝面包 ， 表皮酥脆 ， 不易潮湿回软 ， 又有浓厚的奶香味 ， 所以它本身的储存期限比其他小面包都长一些 ， 我们做过一个测试 ， 密封包装常温下放一个礼拜都不会失去风味 ， 只是面包会略微干一点点 ， 一般3天之内食用最佳 ， 所以这款面包可小范围快递销售 。
本次课程采用详细的视屏直播流程展示 ， 从菠萝皮的制作 ， 面团的搅拌 ， 成型的标准讲解 ， 醒发和烘烤等细节组合而成 。 产品定位为无添加商用产品 ， 适合所有从事商业的童鞋 ， 也适合家庭烘焙等行业人士 。
广式菠萝皮配方课件
材料品牌和成本
已注明

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