【做法】将山药与大米同煮 ， 至半熟时加入枸杞、桂圆肉煮成粥 。
【功效】此粥能滋补肝肾、养血益智 ， 用于头晕眼花、耳鸣、健忘、目干涩、腰膝酸软者 。 尤其适用于中老年妇女和贫血患者 。 健康人常食之 ， 可增强体质 ， 益寿延年 。
吃两种菜——
菠菜：菠菜对防止大脑老化有一定作用 ， 实验观察证明 ， 多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象 。 菠菜中含有大量的抗氧化剂 ， 具有抗衰老、促进细胞增殖作用 ， 既能激活大脑功能又可增强青春活力 。
茄子：茄子可增强体内抗氧化物质的活性 ， 从而减弱和消除衰老的自由基反应的影响 ， 起到抗衰老的作用 。 常吃茄子还可减少老年斑的发生 。

本文插图
据医学研究证明 ， 茄子中的微量元素有抗遗传基因变异的作用 ， 可减少癌症的发病率 ， 特别是对降低直肠癌的发病效果明显 。

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