花生|高血脂不能吃花生？陈可冀院士提醒：要想血脂稳定，这3种食物才要少吃高血脂|胆固醇|陈可冀

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血管是血液的载体，血液在血管中流动就好比水流在管道内流动。如果水流含有的杂质太多，久而久之会在管道内沉淀，最后导致水流不畅，管道堵塞。同理，当人体血液中脂肪或胆固醇含量过高，身体无法正常代谢出去，就会在血管内沉积，造成高血脂，严重时会造成血管堵塞，引发其他心脑血管类并发症。
今年91岁的陈可冀院士是中医及中西医结合临床专家，长期从事中西医结合心血管病以及老年医学研究。在一次医学研讨会上他被提问：高血脂患者吃花生会不会容易引发心脑血管疾病？
回答：不会。花生的营养价值很高，含有优质蛋白，优质脂肪以及多种人体所需的氨基酸，常吃花生可以促进人体新陈代谢，还能降低人体胆固醇，预防种瘤。不过凡事讲究一个度，过犹不及，如果吃太多也会造成一定风险，尽量水煮吃，避免吃太多油炸花生。
花生中含有的蛋白质结构比较完整，营养性和动物蛋白相差不大，且不含胆固醇，在植物性蛋白质营养价值上，仅次于大豆蛋白。花生中还含有胆碱、卵磷脂等人体所需营养物质，能够促进人体新陈代谢，还有抗衰老、促进发育、预防种瘤等多种益处。其中，花生中含有的亚油酸可以和人体内胆固醇融合，把胆固醇分解成胆汁酸排出去，能够有效避免胆固醇在血管内沉积，降低心脑血管发病风险。所以，适量吃花生对身体是有很多好处的。但是要少吃油炸花生，油炸花生虽然比水煮花生更美味，但是花生自身的蛋白质结构在油炸过程中已经被破坏，反而吸收了大量油脂，大量食用会造成一定风险。
陈院士还提醒，想要稳定血糖，这3种食物才应该少吃：

酒精

不论是白酒还是啤酒，过量饮用含有酒精的饮品，都会给血管造成很大压力。酒精还会刺激人体中的脂肪酶，使其更快被溶解在血液中，造成血脂升高。同时还会引发高血压、痛风等并发症。
2.卤制食物
市面上常见的卤肉、卤鸡爪等卤制食品高血脂人群也要谨慎食用。卤制食品中含有大量胆固醇、油脂、以及盐分，经常食用会造成身体摄入过多钠元素和脂肪，不利于稳定血脂。
3.黄油
黄油是用牛奶加工出来的固态油脂，含有大量饱和脂肪酸和胆固醇，过量食用极易造成脂肪在体内沉积。在日常烹饪中，如果用黄油作为辅料一定要严格控制使用剂量。
想要稳定血脂，日常生活中要做好这3点：

根据自身实际情况补充降脂物质

查出患有高血压后一定要及时就医，根据医嘱食用药物降脂。此外还可以补充其他降压物质，辅助降压药物控制血压。
2.坚持运动
患了高血脂不要再整天坐着，要动起来。做一些适合自己身体状况的有氧运动，如慢跑、快走、游泳等，加速自身血液流动，促进新陈代谢，帮助身体消耗多余脂肪。
3.坚持健康饮食
【花生|高血脂不能吃花生？陈可冀院士提醒：要想血脂稳定，这3种食物才要少吃】坚持健康饮食既要吃的东西健康，也要吃的时间健康。九点钟之前吃早饭，晚上九点钟之后不吃任何东西，正餐尽量少油少盐少糖，脂肪、蛋白质、碳水化合物三大营养素均衡摄入，血脂自然会慢慢降下来。