超市|虾尾肉更多，却比小龙虾便宜？知道背后的原因，你还会吃吗？超市

虾尾肉更多，却比小龙虾便宜？知道背后的原因，你还会吃吗？

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每年的5月到8月，是吃小龙虾的大好时节，这时候的小龙虾肉质饱满，价格便宜，吃着正当季。夏天我最喜欢的一项活动，就是和三两朋友一起，去大排档点上几盆不同口味的小龙虾，那吃着，真是满满的氛围感。
有时候，我也会去超市买食材，在家自制小龙虾吃。不知道大家有没有和我一样，在购买小龙虾时，发现一个问题，完整的小龙虾，价格要比买小龙虾尾贵很多。喜欢吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾肉最多的地方，就是虾尾。
既然虾尾肉更多，理应价格更高才对，为啥还会比一整只的小龙虾更便宜？为此，懒喵特地研究了一番，还专门请教了一些相关行业的朋友。那接下来，懒喵就和大家聊聊这个话题。

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超市里卖的虾尾，为啥比小龙虾更便宜？一只完整的小龙虾，主要是由虾头和虾尾两大部分构成。在吃小龙虾时，我们主要吃的，就是虾尾的部分。在相同的条件下，如果把一整只小龙虾的虾头部分去掉，单独卖虾尾，那售价必然要提高。

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那么问题来了，超市里卖的龙虾尾，价格却比一整只的小龙虾还便宜，这背后的原因究竟是什么？懒喵总结了下，大致和下面3个原因脱不了干系：

1、来自没法完整售卖的小龙虾，损耗更低

正常情况下，死了的小龙虾，是不能吃的，特别是死的时间比较长的小龙虾，这时候小龙虾体内会产生大量的细菌，容易导致一些食品中毒的情况发生。所以我们平时买的生的小龙虾，都必须是鲜活的。

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【 超市|虾尾肉更多，却比小龙虾便宜？知道背后的原因，你还会吃吗？】但是在小龙虾的售卖过程中，难免会有卖不完，或者一些小龙虾出现活力不足、奄奄一息的情况。这时候如果想按一整只卖，压根卖不掉，因此有些商家就会将这些“快要挂掉”或刚死不久的小龙虾，去头留尾，加工成虾尾再售卖。
这些小龙虾如果按整只卖，肯定卖不掉，会直接作为损耗处理。而加工成虾尾再售卖，可以直接降低损耗，因此这类小龙虾的虾尾卖得比一整只还便宜，是情理之中的事。

2、虾尾大多为冷冻品，成本更低

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超市里卖的便宜虾尾，基本都是冷冻的，表面裹着一层厚厚的冰，保质期比较长。从商家角度来说，进货的时候，在小龙虾价格行情比较低时，一次性大批量买入，再加工成虾尾，冷冻售卖。这样成本价格比较低，且不会有太大波动。
从新鲜角度来说，长时间冷冻的虾尾，比鲜活的一整只小龙虾要便宜，也不难理解。

3、食用体验不同，虾尾没小龙虾有氛围感

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虽说虾尾也来自小龙虾，但是吃虾尾和吃小龙虾，却是不同的食用体验。一般来说，虾尾大多作为一道菜肴出现在我们的餐桌上，而小龙虾除了是一道菜肴外，更是气氛的助力器。
对于小龙虾爱好者来说，吃小龙虾，不光是为了吃里面的肉，更多的是享受掰虾的过程，一边掰，一边吃，手嘴并用，还能时不时吸吮下手指上沾的汁，那种食用体验，真是无与伦比。
从食用体验的角度来看，吃小龙虾带给人们的感受，是要比单纯吃虾尾丰富得多的。因此一般在外面吃饭时，小龙虾的点单率，要远远高于虾尾，虾尾价格自然要更低一些。
牢记“3看”，挑到好虾尾

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同样是虾尾，品质也有好坏之分，大家去超市挑选虾尾时，可以牢记下面的“3看”法则：

一看个头：虾尾不是越大越好，应该挑选个头适中，不大不小，体型偏圆的购买；

二看颜色：虾尾的颜色一般为红色到肉色之间，全红的虾尾，肉质通常不够嫩，优选偏肉色的虾尾；

三看冰的厚度：冻虾尾表面都会有一层冰覆盖着，尽量选冰层薄一些的虾尾，说明没有冻太久。

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【懒喵心得】
通过上面的一番分享，相信大家也能理解，为啥超市里卖的虾尾，要比一整只小龙虾便宜这么多了。倒也不必因为价格便宜，就避而远之，只要是正规渠道售卖的虾尾，还是可以放心吃的。