欧阳修 苏轼、欧阳修求而不得的“龙团凤饼”，究竟是什么茶？
龙团凤饼 ， 是中国古代制茶史上的第一个顶峰之作 。 宋徽宗为何曾提笔“龙团凤饼 ， 名冠天下”？
朱元璋为何曾下诏“罢造龙团 ， 惟芽茶以进”？欧阳修做官20年才4人分到一饼龙团？叫今人百思不得其解！又有多少文人雅士曾为其诗歌？
如今 ， 延续了团茶之美的普洱茶 ， 仿佛又将“龙团凤饼”带了回来 。 那么 ， “龙团凤饼”究竟是什么茶呢？
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龙团凤饼 ， 是宋朝最有名的皇室贡茶
“龙团凤饼” ， 听其名便知身价金贵 。 我们知道 ， 在古代能用龙凤形容的 ， 只有皇室 ， 这“龙团凤饼” ， 便是宋朝最有名的皇室贡茶 。
能入贡茶谱的自然都是好茶 ， 但能博得上至官家下至士大夫阶层一水称赞的 ， 大概就只有龙团凤饼了 。
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来看看它的曾经的被多少名人雅士念念不忘：
·龙团凤饼 ， 名冠天下 。 ——宋徽宗赵佶
·茶之品无有贵于龙凤者 ， 小龙团茶 ， 凡二十饼重一斤 ， 值黄金二两 ， 然金可有 ， 而茶不易得也 。 ——大文学家欧阳修
·独携天上小团月 ， 来试人间第二泉 。 ——北宋第一美食家苏轼
·北苑春风 ， 方圭圆璧 ， 万里名动京关 。 ——词人秦观
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看看这营销做的 ， 皇帝亲自安利 ， 当时最有名气的上流人士为它背书 ， 即使有黄金也买不到它！
能让这么多人顶礼膜拜的“龙团凤饼” ， 究竟有什么魅力呢？
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龙团凤饼的前世今生
“龙团凤饼”的前身其实就是北苑贡茶 。
唐宋时期 ， 贡茶大多都是制成饼状 。 北苑官焙贡茶在初步建立的时候 ， 就特制龙凤模 ， 用的纹饰是标志性的龙和凤 。
北苑贡茶在营销上也特别用心 ， 名字起得一看就高大上 ， 比如：万寿龙芽、龙团胜雪、万春银叶、御苑玉芽 ， 所以北苑贡茶就被统称为“龙团凤饼” 。
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那么 ， 这里的北苑是指哪里呢？
北苑 ， 实际上就是今天位于福建闽北建溪东河之畔 ， 即福建建瓯东峰镇 。 建瓯 ， 古代的名称是建安、建州 ， 它是福建最早设置的府 ， 今天“福建”的名称也就是福州、建州各取首字而来 。
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建州这个地方产茶的时间很久 ， 且品质优异 ， 在唐朝时就非常出名 ， 陆羽在《茶经》称赞建州茶是“往往得之 ， 其味极佳 。 ”
在五代十国 ， 建州把东凤凰山一带茶园被献给闽王 ， 成为了当时闽国的官方茶园 。 因茶园地处闽都的北面 ， 所以命名为北苑御茶园 。
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到了宋朝建立之后 ， 从前的贡茶制度被沿袭了下来 。 宋太宗时 ， 在北苑御茶园设立官焙 ， 至此北苑贡茶开启了独领风骚的辉煌历史 。
【欧阳修 苏轼、欧阳修求而不得的“龙团凤饼”，究竟是什么茶？】到了宋仁宗时 ， 大书法家蔡襄任福建转运使 ， 这是个一茶痴 ， 他在任时大大改良了北苑贡茶的品质 ， 使得当时的贡茶比原来的更加精巧、昂贵 。
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改良后的龙团风饼 ， 制成了小团 ， 一斤大约二十饼 ， 后人又称之为“小龙凤茶” ， 这就是苏轼笔下所提到的只有人间第二泉能配得上 ， 欧阳修评价“金可有 ， 而茶不易得”的价等黄金的茶了 。