饺子馅|教你一招：包韭菜馅饺子，韭菜更翠緑，还不出水饺子|饺子馅

喜欢吃饺子的人都知道，饺子好不好吃主要取决于饺子馅做的好不好，如果饺子馅做不好的话，做出来的饺子味道就会特别难吃。相信不少人都喜欢吃韭菜馅的饺子，然而想要将韭菜馅饺子做好的话，是非常困难的，很容易就会出现出水叶子发黄的问题。今天小编就为大家分享韭菜饺子的正确做法。

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首先，我们将韭菜摘去烂叶、黄叶，我们多加一步，将韭菜洗净后放在碗里，再往碗里面加入少许的小苏打搅拌均匀，这样就能够将韭菜发黄的问题进行解决，韭菜浸泡5~10分钟后洗净后晾干。

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然后，接着我们准备几个鸡蛋，磕入碗里打散，起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒至蛋液凝固，然后改为中火，用铲子不断翻炒至蛋液完全熟透关火，再用铲子把较大的蛋块切小，再平摊在锅底晾凉。
【 饺子馅|教你一招：包韭菜馅饺子，韭菜更翠緑，还不出水】

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最后，将晾好的韭菜切碎，放在碗里，接着再把炒好的鸡蛋也放入碗里，加盐5g、十三香2g、鸡精2g，搅拌均匀。这样韭菜的馅料就做好了，一些朋友在包韭菜馅饺子的时候，直接拌馅就错了！我们多加一步，用苏打水浸泡一下，这样做好的饺子，韭菜更翠緑，还不出水。