菜市场|风靡全东北的鸡架，其实是东北国企下岗工人的心酸见证

沈阳鸡架都能火，啥吃头。这玩意儿就是下岗带起来的产物，穷下酒。
这玩意儿就是个肉体花生米的作用，配酒耗时。
花生米是“干夹不败”，鸡架是“干嘬不败”。
没什么肉，嘬味儿下酒，穷乐呵。
有啥可火的，有啥吃头？
你就想吧，再怎么做，你就算玩出花来，这玩意儿能有啥吃头？
但凡要是兜里宽裕，我也来盘儿牛腱子。
别跟我扯什么四季，鸡架再怎么做，能有牛腱子香？
看到一个东北大老爷们吐槽东北鸡架，一下子就让我相起当年东北九十年代的下岗浪潮，在这一批浪潮下没有一个东北家庭能够躲过。厂子效益不好，工资发不出来，自己也下岗了，但是生活也得过，家里还有小孩子，也不能不吃肉啊？于是乎，鸡架横空出世，本来鸡架在东北没有什么人吃的，但是因为大家口袋里没钱，也只好吃鸡架了。当时的东北，到处都是下岗职工，很多家庭的生活水平一落千丈，曾经东北国企职工家庭还是比较幸福的，很多双职工家庭过得比公务员还要好，像当年风靡一时的麦乳精，在东北家庭也不是什么稀罕东西。有的时候过年还可以吃到苏联进口的糖果，其中酒心巧克力是其中的代表。

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但是好景不长，后面到了九十年代很多东北的国企面临人浮于事，入不敷出的困局，很多企业这个时候只能裁员，让大家先下岗。
下岗容易上岗难，后面很多厂子要么就是直接买断工龄，要么就是一人上一个月班，轮着来。

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最开始东北国企家庭很多人还有一点积蓄，下岗几个月也不用担心吃喝的问题，那个时候很多家庭的餐桌上还是可以见到猪肉的。

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可是到了后面工资就是直接发不出来了，企业也宣布破产了。这个时候很多家庭的餐桌上只有土豆和白菜了，很多人都赶着菜市场关门前去菜市场捡一点烂菜叶子回去吃。

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因为兜里的钱越来越少了，只出不进很多人都慌了！都在想方设法的节衣缩食。
鸡架成了东北下岗工人的下酒菜很多东北男人下岗后，每天回家就是和老婆吵架，有时候心里不痛快就跑出去喝酒，喝的都是那种散白，因为兜里没钱，下酒菜也不敢点，很多人都是喝闷酒。

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这个时候很多摊贩看到了商机，推出鸡架作为下酒菜，因为鸡架便宜，而且还有肉，最主要是下酒啃鸡架很爽。

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鸡架也就是这个时候慢慢的霸占了东北的烧烤市场，特别受追捧。
其实很多东北人不爱吃鸡架，无非当时兜里没钱，也只能选择啃啃鸡架，没想到鸡架现在越来越火。鸡架也是东北国企职工的心头好，没事的约上三五好友，一起啃啃鸡架，喝他一个天昏地暗。
【 菜市场|风靡全东北的鸡架，其实是东北国企下岗工人的心酸见证】其实鸡架对于东北来说，也算是那段历史的见证者！