糯米船|曾风靡烘焙圈的：「糯米船」

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By 番茄无心
用料

糯米船 30个
无盐黄油 40克
白糖 35克
转化糖浆 30克
盐 1克
奶粉(可不加) 8克
蜂蜜(可不加) 5克
生杏仁片 100g

做法步骤

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1、不粘锅：加入黄油、转化糖浆、白糖、盐、奶粉、蜂蜜，小火加热，搅拌至融化冒泡(温度达到115-120度内可关火)，没有温度计就等，开始冒气泡后煮一分钟再关火，加入100克杏仁片，搅拌均匀，让杏仁片都均匀裹上糖浆

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2、趁热带着一次性手套，每只糯米船放6.5~7克的杏仁馅。(馅尽量不要超过9克太多，烤的时候可能会溢出来) (可以整形成薄方块，冷冻一会定型切成可放入糯米船的长度)

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3、烤箱提前预热，上下烤150度15-18分钟，主要是观察上色情况，变成焦糖色即可出炉。 (我都是12分钟后就开始观察，做来送礼的，谨慎一点好，哈哈)

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4、出炉后放凉，即可封装，密封常温保存15-30天。

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【 糯米船|曾风靡烘焙圈的：「糯米船」】5、装上礼盒，挺高大上的
小贴士①这个杏仁馅的甜度用在每只糯米船7克内不会偏甜。 ②每个人烤箱温度都不一样，温度时间仅供参考，具体还是观察糯米船的上色状态。
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