红辣椒|做香煎鲫鱼，想要鱼肉入味不掉皮，下锅前抹点“它”，非常有必要辣椒粉|玉米淀粉|鱼肉

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鸡鸭鱼猪肉是人们生活里最常吃的四大肉类，这四种肉做法非常多样，并且营养价值极高，比如含有丰富的蛋白质、维生素以及铁等等，能够给人们补充每日所需的营养。而在这四种肉类当中，口感最鲜嫩的，肯定就是鱼肉了。

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鱼的美味程度也是相当的高，而且鱼的做法十分多样，不管怎么吃，都很难吃腻。而对于谭妈妈来说，最喜欢的一种鱼肉做法，那就是煎鱼了。

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而煎鱼时，谭妈妈最常用的就是鲫鱼了，而且想要鲫鱼煎完以后，外皮不破损品相完整，鱼肉松软入味的话，谭妈妈还有一个小妙招要告诉大家，那就是在鲫鱼下锅煎之前，在它的表面抹上一层“它”，也就是玉米淀粉，能够很……

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第一步：将买回来已经杀好的鲫鱼，先用水冲洗干净，然后刮掉上面的鱼鳞，以及去掉肚中的内脏与黑膜，再仔细清洗一遍。

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第二步：把青红辣椒以及朝天椒都冲洗干净切成圈，然后用玉米淀粉在鱼身上抹一层，接着就可以起锅倒油了，油温六成热以后，将鲫鱼下锅，保持中火慢慢煎炸，在过程当中记得翻面，然后直到鱼的两面都呈现焦黄色以后，将……

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第三步：往锅中再添加适量食用油，下入青红辣椒朝天辣椒，开始不断的翻炒，喜欢吃辣的朋友，还可以添加一勺辣椒粉，翻炒一小会以后，将煎好的鲫鱼回锅，再加入适量料酒、酱油、老抽、食盐，翻炒均匀，然后倒入适量清……

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【 红辣椒|做香煎鲫鱼，想要鱼肉入味不掉皮，下锅前抹点“它”，非常有必要】第三步：往锅中再添加适量食用油，下入青红辣椒朝天辣椒，开始不断的翻炒，喜欢吃辣的朋友，还可以添加一勺辣椒粉，翻炒一小会以后，将煎好的鲫鱼回锅，再加入适量料酒、酱油、老抽、食盐，翻炒均匀，然后倒入适量清……